自家製ステーキ
自宅でステーキを焼くことの意味と感覚は、まるで花火のような温かさとともに、洋食レストランの儀式をキッチンに持ち込んだような感覚です～特徴をいくつかご紹介します： 意味：ただ食べるだけでなく、人生の小さな儀式 コントロール感がもたらす満足感：肉選びから解凍、味付け、揚げ方まで、すべての工程で焼き加減を自分でコントロールでき、テイクアウトよりも自分の胃袋の調子をよく理解できます。 半分のお金で良いステーキを買い、きゅうりとミニトマト、そして赤ワインを添えれば、自宅で「高級感」と達成感を再現できます。 自宅でステーキを焼くことの魅力は、「食べる」という行為を温かいものにしてくれることです。お腹を満たすためではなく、ありふれた食材を自分の手で期待通りの味に変え、大切な人と分かち合うこと～最近、自宅でステーキを焼きましたか？
材料
- リブアイステーキ300g。
- 黒コショウ10g。
- 海塩、アボカドオイル小さじ2杯
- キュウリの小片。
- チェリートマトはオプション。
- バター10g。
手順
- ステーキを30分解凍し、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
- ステーキに適量の海塩を振り、均等に広げます。次にアボカドオイルを塗り、両面に小さじ1杯ずつ均等に広げ、30分ほどマリネします。
- ステーキを焼くには、錬鉄製のフライパンが最適です。最大の利点は、高温で焦げたような香ばしい香りが広がり、肉汁を閉じ込められることです。ステーキは外はこんがり、中は柔らかく、見た目も味も美しく仕上がります。
まずフライパンを熱し、バターを加えて溶かします。
- ステーキを焼き始め、中火強で1分半焼きます。裏返して黒コショウを振り、さらに1分半焼きます。もう一度裏返します。黒コショウも振ります。火を止め、素早く折りたたみます。
- ステーキの焼き加減は好みによります。今日はミディアムレアで焼きました。
- 上に重ねて、きゅうりとミニトマトを並べたら完成✅ゆっくり召し上がれ！
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