집에서 만든 스테이크
집에서 스테이크를 굽는 의미와 느낌은 마치 서양식 레스토랑의 의식을 부엌으로 옮겨온 듯한 느낌, 마치 불꽃놀이처럼 따스한 온기와 함께~ 몇 가지 특징을 공유해 보세요. 의미: 단순히 먹는 것이 아닌, 삶의 작은 의식 통제력에서 오는 만족감: 고기 고르기, 해동, 양념, 튀김까지 전 과정을 직접 조절할 수 있고, 테이크아웃보다 내 속을 더 잘 알 수 있습니다. 돈의 절반으로 좋은 스테이크를 사서 오이, 방울토마토, 레드 와인 한 잔을 더하면 집에서도 "고급스러운 느낌"과 성취감을 재현할 수 있습니다. 집에서 스테이크를 굽는 매력은 "먹는 것"을 따뜻한 경험으로 만들어 준다는 것입니다. 배를 채우기 위해서가 아니라, 손으로 평범한 재료를 기대하는 맛으로 만들어 소중한 사람들과 함께 나누는 것이죠~ 최근에 집에서 스테이크를 구워 보셨나요?
재료
- 리바이 스테이크 300g.
- 검은 후추 10g.
- 바다 소금, 아보카도 오일 2티스푼
- 오이를 작게 썰어서.
- 체리토마토는 선택사항입니다.
- 버터 10g.
단계
- 스테이크를 30분간 해동한 후 종이 타월로 물기를 닦습니다.
- 가공된 스테이크에 적당량의 바다 소금을 바르고 골고루 펴 바릅니다. 그런 다음 아보카도 오일을 양면에 각각 한 티스푼씩 바르고 골고루 펴 바른 후 30분간 재워둡니다.
- 스테이크를 구울 때는 연철 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 연철 팬의 가장 큰 장점은 고온의 탄 향을 내면서 그레이비를 가두어 스테이크를 겉은 탄탄하고 속은 부드럽게 만들어 보기에도 좋고 맛도 좋다는 것입니다.
먼저 팬을 예열합니다. 버터를 넣고 녹입니다.
- 스테이크를 굽기 시작하고 중불에서 1분 30초간 볶습니다. 뒤집어서 후추를 뿌립니다. 1분 30초간 볶습니다. 다시 뒤집어서 후추를 뿌립니다. 불을 끄고 재빨리 접어줍니다.
- 스테이크의 굽기는 개인의 취향에 따라 달라집니다. 저는 오늘 미디엄 레어로 구웠습니다.
- 위에 쌓아 올리고 오이와 체리토마토를 얹으면 완성✅ 천천히 즐겨보세요!
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