泼油面

一碗香喷喷的油面滚烫人间 筷子挑起的瞬间，琥珀色的油花面条在空中拉出晶莹弧线，还未入口，混合的葱香、蒜辣与焦香的热气就扑进鼻腔，勾得人喉头发痒。第一口咬下去，劲道的面条在齿间弹开，表面的热油像小火苗般点燃味蕾，小小麻、辣、香、鲜层层绽放，舌尖先是微微麻辣，紧接着被热意席卷，额头沁出细密汗珠。 让人忍不住连汁带面吃得一干二净，最后打个带着香气的饱嗝，浑身说不出的畅快淋漓😄

食材

• 面条100g。
  
• 自家种的辣椒两个青，国外品种
  
• 花椒油
  
• 辣椒粉
  
• 生抽一茶池
  
• 5 克 蒜头。
  
• 食用油一汤匙。
  
• 1 条葱。
  
• 可以加花生米。

步骤

1. 上锅➕水，水开，下面条煮3分钟。关火🔥
   
2. 关火将面条倒出在一个漏兜里。 再放在一个容器里，用流动的水，冲洗两次沥干水备用。
   
3. 蒜跟辣椒切好。放少少盐。淋上100度半汤池热油。搅拌均匀，面条调料
   
4. 再将面条用开水过一个，上叠铺调料。
   
5. 把调好料汁，铺在面条上，放少许花椒油。生抽，红辣椒粉，撒上葱花，再泼上热油。浓浓的香味就出来了。完成✅
   

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