洋葱炒蛋。

鸡蛋煎至金黄蓬松，洋葱炒至微微发软，释放出独特的香甜气息，二者相互融合，口感丰富——鸡蛋嫩滑，洋葱爽脆，咸香开胃，十分下饭，简单的食材经炒制后，碰撞出令人回味的家常美味。

食材

• 木耳菌20克
  
• 洋葱一个
  
• 青红椒各10克备用
  
• 鸡蛋两个
  
• 小米椒大蒜各10克备用
  
• 生抽一勺
  
• 老抽一勺
  
• 蚝油一勺
  
• 食盐少许
  
• 鸡精少许
  
• 淀粉一勺
  
• 食用油30克
  

步骤

1. 洋葱对半切开，再切成大大的小块。
   
2. 备好的小米椒大蒜各10克。
   
3. 备好的青红辣椒各10克。
   
4. 生抽一勺老抽一勺，蚝油一勺，食盐少许，鸡精少许，淀粉一勺。再加两勺清水。搅拌均匀备用。
   
5. 木耳沥干备用。
   
6. 油热倒入两个鸡蛋。
   
7. 快速滑散炒熟。
   
8. 盛出备用。
   
9. 锅底留油，放入备好的大蒜，小米椒。快速翻炒几次。
   
10. 再倒入备好的洋葱木耳青红辣椒。
    
11. 炒至断生后。
    
12. 放入备好的鸡蛋和和料子，快速翻炒，准备装碟。
    
13. 装碟餐用
    

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