蒜香一字骨

蒜香一字骨是一道简单易做且香气四溢的家常菜，以猪肋骨为主要食材，经过腌制后煎至金黄，再以气炸锅烘焙，最后撒上蒜粉和椒盐，呈现出外脆内嫩、蒜香浓郁的风味。

Ingredients

• 1 条 猪肋骨
• 0.5 茶匙 胡椒粉
• 1 勺子 鱼露
• 1 茶匙 烧酒
• 1 勺子 蒜粉
• 0.5 茶匙 盐
• 0.5 茶匙 椒盐
• 1 勺子 蒜粉

Steps

1. 猪肋条洗净抹干。
2. 沿肋条空隙，贴近其中一边骨切开。得出8-10条细小猪肋条。
   
3. 用腌料将猪肋条腌掣约半小时。
   
4. 下约一汤匙油至平底镬，油热放入猪肋条，平放而煎。
   
5. 猪肋条煎至两面金黄。
   
6. 在气炸锅中铺上锡纸，铺入两面金黄的猪肋条。以160度焗8分钟，再反转肋条再以同样温度焗8分钟。
   
7. 打开气炸锅，喷上少许食油、洒上约一汤匙蒜粉及少许椒盐，以170度 - 180度焗3分钟。
   

Languages

Garlic-Flavored Pork Ribs - English version
Côtes de porc à l'ail - Français (French) version
蒜香一字骨 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Costillas de cerdo al ajo - Española (Spanish) version
Knoblauchschweinerippen - Deutsch (German) version
ガーリック風味のポークリブ - 日本語 (Japanese) version
마늘 풍미 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูกระเทียม - แบบไทย (Thai) version
Costine di maiale all'aglio - Italiana (Italian) version
Iga babi bawang putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version