ซี่โครงหมูกระเทียม

ซี่โครงหมูรสกระเทียมเป็นเมนูโฮมเมดที่ทำง่าย มีกลิ่นหอม ใช้ซี่โครงหมูเป็นส่วนผสมหลัก หลังจากหมักแล้ว นำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน จากนั้นโรยกระเทียมผงและเกลือพริกไทย ซี่โครงหมูจะกรอบนอก นุ่มใน และมีกลิ่นกระเทียมเข้มข้น

Ingredients

• 1 ชิ้น ซี่โครงหมู
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย
• 1 ช้อน น้ำปลา
• 1 ช้อนชา โซจู
• 1 ช้อน กระเทียมผง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทย
• 1 ช้อน กระเทียมผง

Steps

1. ล้างซี่โครงหมูและซับให้แห้ง
2. ผ่าตามช่องว่างระหว่างซี่โครง ใกล้กับกระดูกด้านใดด้านหนึ่ง จะได้ซี่โครงหมูบางประมาณ 8-10 ซี่
   
3. หมักซี่โครงหมูด้วยน้ำหมักประมาณครึ่งชั่วโมง
   
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปทอดให้แบน
   
5. ทอดซี่โครงหมูจนทั้งสองด้านกลายเป็นสีเหลืองทอง
   
6. รองหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยกระดาษฟอยล์และวางซี่โครงหมูสีทองไว้ทั้งสองด้าน อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นพลิกซี่โครงแล้วอบที่อุณหภูมิเดิมอีก 8 นาที
   
7. เปิดหม้อทอดไร้น้ำมัน ฉีดน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย โรยผงกระเทียมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยและเกลือเล็กน้อย แล้วอบที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศาเป็นเวลา 3 นาที
   

Languages

Garlic-Flavored Pork Ribs - English version
Côtes de porc à l'ail - Français (French) version
蒜香一字骨 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Costillas de cerdo al ajo - Española (Spanish) version
Knoblauchschweinerippen - Deutsch (German) version
ガーリック風味のポークリブ - 日本語 (Japanese) version
마늘 풍미 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูกระเทียม - แบบไทย (Thai) version
Costine di maiale all'aglio - Italiana (Italian) version
Iga babi bawang putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version