野生河鱼丝瓜豆腐汤

- 钙：豆腐是钙的良好来源，搭配鱼类熬汤，有助于补充钙质，对骨骼健康有帮助。 ​ - 维生素和矿物质：鱼中含有维生素D、维生素B族等，还能提供钾、磷等矿物质，使营养更均衡。

食材

• 野生活鱼500克.没有野生鱼用鲫鱼代替
  
• 丝瓜一条
  
• 豆腐一块
  
• 家乡的土鸡蛋两个
  
• 盐少许
  
• 4 勺子🥄菜籽油
  
• 150 克 小蘑菇
  
• 胡椒粉少许
  
• 生姜
  

步骤

1. 处理干净的鱼滴干水分备用
   
2. 丝瓜去皮滚刀切块备用。
   
3. 清水洗干净的金针菇备用
   
4. 豆腐切成小方块备用
   
5. 切好的姜片葱结备用
   
6. 热锅热油下处理干净的鱼放入锅中，小火慢煎
   
7. 滑动一下煎至焦黄。
   
8. 煎成这样用锅铲给他捣碎。
   
9. 捣碎后开小火给它水水气炒干。
   
10. 捣碎后倒入沸腾的开水，才能让汤变得奶白，水量盖过食材。
    
11. 放几片姜放一个葱结去腥，盖盖中火熬制8分钟。
    
12. 另起锅烧油。
    
13. 锅中油热打入两个土鸡蛋，关小火用锅铲滑动定型，剪到二面焦黄备用。
    
14. 煎好的鸡蛋切成小方块备用
    
15. 时间到了开盖一股香气扑鼻而来，无需任何调料即可让汤变色奶白如乳。
    
16. 捞起来过漏到另外一个容器去除料资和鱼骨头
    
17. 过滤好的汤里到入切好的丝瓜，金针菇提鲜，下剪好的鸡蛋，和一块嫩豆腐，调料只要加一勺🥄盐和少许胡椒粉，其它任何调料不用放，大火煮4~5分钟关火出锅。
    
18. 放点葱花枸杞真香，一碗汤鲜美味美的河鱼豆腐汤做好了，营养丰富特别适合老人小孩喝。
    

Languages

Wildflussfisch-Luffa-Tofu-Suppe - Deutsch (German) version
Wild river fish loofah tofu soup - English version
Sopa de tofu con lufa y pescado salvaje de río - Española (Spanish) version
Soupe de tofu au luffa et au poisson de rivière sauvage - Français (French) version
sup tahu dan loofah ikan sungai liar - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di tofu e luffa con pesce di fiume selvatico - Italiana (Italian) version
野生の川魚とヘチマの豆腐スープ - 日本語 (Japanese) version
야생 강물고기 루파 두부 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปเต้าหู้ใยบวบปลาแม่น้ำป่า - แบบไทย (Thai) version
野生河魚絲瓜豆腐湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version