红焰裹雪


红焰裹雪

“红焰裹雪”这道菜的口感丰富多样，既融合了红色食材本身的味道，又有“裹雪”部分带来的不同口感。吃起来绵软、入口即化，酸甜适中

食材

步骤

  1. 把500克的萝卜改成块。
    把500克的萝卜改成块。
  2. 再把萝卜改成整块连接在一起的萝卜条。
    再把萝卜改成整块连接在一起的萝卜条。
  3. 用盐水浸泡备用。
    用盐水浸泡备用。
  4. 把胡萝卜改刀花丝片片。
    把胡萝卜改刀花丝片片。
  5. 再把150克的红萝卜片折成一朵红萝卜花备用
    再把150克的红萝卜片折成一朵红萝卜花备用
  6. 把黄瓜改成5小块用盐水浸泡一分钟。
    把黄瓜改成5小块用盐水浸泡一分钟。
  7. 把黄瓜折成蝴蝶形状备用。
    把黄瓜折成蝴蝶形状备用。
  8. 淀粉两勺，番茄沙司两勺，白醋一茶匙，盐少量，加水300克，调好备用。
    淀粉两勺，番茄沙司两勺，白醋一茶匙，盐少量，加水300克，调好备用。
  9. 把100克的火龙果切片装盘备用。
    把100克的火龙果切片装盘备用。
  10. 把500克白萝卜从水中拉出来，沥干水
    把500克白萝卜从水中拉出来，沥干水
  11. 裹上100克的面粉备用
    裹上100克的面粉备用
  12. 起锅放1千克的油。
    起锅放1千克的油。
  13. 80度的油温放白萝卜在里面去炸。
    80度的油温放白萝卜在里面去炸。
  14. 炸黄装盘备用。
    炸黄装盘备用。
  15. 起锅放50克油倒入两勺白糖炒黄色，在倒火龙果一起翻炒。
    起锅放50克油倒入两勺白糖炒黄色，在倒火龙果一起翻炒。
  16. 火龙果炒散过后倒入调好的淀粉料汁。
    火龙果炒散过后倒入调好的淀粉料汁。
  17. 料汁跟火龙果汁熬制粘稠。
    料汁跟火龙果汁熬制粘稠。
  18. 把粘稠的火龙果汁，淋在盘中的萝卜上。
    把粘稠的火龙果汁，淋在盘中的萝卜上。
  19. 这时把红萝卜花放在盘中央。
    这时把红萝卜花放在盘中央。
  20. 旁边摆上5个黄瓜蝴蝶。
    旁边摆上5个黄瓜蝴蝶。
  21. 最后取一朵香葱花点缀在胡萝卜花中心。
    最后取一朵香葱花点缀在胡萝卜花中心。
Languages
Rote Flamme in Schnee gehüllt - Deutsch (German) version
Red flame wrapped in snow - English version
Llama roja envuelta en nieve - Española (Spanish) version
Flamme rouge enveloppée de neige - Français (French) version
Api merah terbungkus salju - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fiamma rossa avvolta nella neve - Italiana (Italian) version
雪に包まれた赤い炎 - 日本語 (Japanese) version
눈에 싸인 붉은 불꽃 - 한국인 (Korean) version
เปลวไฟสีแดงห่อหุ้มด้วยหิมะ - แบบไทย (Thai) version
紅焰裹雪 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version