눈에 싸인 붉은 불꽃

"눈에 싸인 붉은 불꽃"은 붉은 재료 본연의 풍미와 "눈에 싸인" 부분의 다채로운 맛이 어우러져 풍부하고 다채로운 맛을 선사합니다. 부드럽고 입안에서 살살 녹는 맛에 적당한 단맛과 신맛이 더해졌습니다.

재료

• 500 그램 흰 무
  
• 150 그램 당근
  
• 100 그램 오이
  
• 1 킬로그램 식용유
  
• 100 그램 드래곤프루트
  
• 1 티스푼 식초
  
• 옥수수 전분 2큰술
  
• 밀가루 100g
  
• 소금을 넣어 맛을 냄
  
• 토마토 소스 2큰술
  
• 설탕 2큰술
  

단계

1. 무 500g을 입방체로 자릅니다.
   
2. 그런 다음 무를 서로 연결된 무 조각으로 만듭니다.
   
3. 소금물에 담가두어 둡니다.
   
4. 당근을 얇게 썬다.
   
5. 당근 조각 150g을 당근 꽃 모양으로 접어 따로 보관하세요.
   
6. 오이를 5개의 작은 조각으로 자르고 소금물에 1분간 담가둡니다.
   
7. 오이를 나비 모양으로 접어 따로 보관합니다.
   
8. 전분 2큰술, 토마토소스 2큰술, 식초 1작은술, 소금 약간, 물 300g을 넣고 잘 섞어서 따로 보관합니다.
   
9. 드래곤프루트 100g을 썰어 접시에 담아 나중에 사용합니다.
   
10. 물에서 흰 무 500g을 꺼내 물기를 빼세요.
    
11. 밀가루 100g을 묻혀 따로 보관하세요.
    
12. 팬에 기름 1kg을 넣습니다.
    
13. 흰 무를 80도의 기름에 넣고 볶습니다.
    
14. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 따로 보관합니다.
    
15. 팬에 기름 50g을 넣고 설탕 두 스푼을 부어 노랗게 될 때까지 볶은 후 드래곤프루트를 넣고 함께 볶습니다.
    
16. 드래곤프루트를 튀긴 후, 준비한 전분소스를 붓습니다.
    
17. 소스와 드래곤프루트 주스를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
    
18. 접시에 있는 무 위에 끈적끈적한 드래곤프루트 주스를 붓습니다.
    
19. 이제 당근 꽃을 접시 중앙에 놓으세요.
    
20. 오이 나비 5마리를 옆에 놓습니다.
    
21. 마지막으로 파꽃을 하나 가져다가 당근꽃 중앙에 장식합니다.
    

Languages

Rote Flamme in Schnee gehüllt - Deutsch (German) version
Red flame wrapped in snow - English version
Llama roja envuelta en nieve - Española (Spanish) version
Flamme rouge enveloppée de neige - Français (French) version
Api merah terbungkus salju - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fiamma rossa avvolta nella neve - Italiana (Italian) version
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눈에 싸인 붉은 불꽃 - 한국인 (Korean) version
เปลวไฟสีแดงห่อหุ้มด้วยหิมะ - แบบไทย (Thai) version
紅焰裹雪 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version