Flamme rouge enveloppée de neige

Le plat « Flamme rouge enveloppée de neige » offre un goût riche et varié, alliant la saveur des ingrédients rouges à celle de la partie enveloppée de neige. Il est doux et fondant en bouche, avec une douceur et une acidité modérées.
Ingrédients
- 500 gramme radis blanc

- 150 gramme carottes

- 100 gramme concombre

- 1 kilogramme huile de cuisson

- 100 gramme fruit du dragon

- 1 cuillère à café vinaigre blanc

- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

- 100 g de farine

- sel au goût

- 2 cuillères à soupe de sauce tomate

- 2 cuillères à soupe de sucre

Étapes
- Coupez 500g de radis en dés.

- Transformez ensuite le radis en un morceau entier de lanières de radis reliées entre elles.

- Faire tremper dans de l'eau salée et réserver.

- Couper les carottes en fines rondelles.

- Pliez 150 grammes de rondelles de carottes en fleur de carottes et réservez

- Coupez le concombre en 5 petits morceaux et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant une minute.

- Pliez le concombre en forme de papillon et réservez.

- Deux cuillères à soupe de fécule, deux cuillères à soupe de sauce tomate, une cuillère à café de vinaigre blanc, une petite quantité de sel, ajoutez 300 grammes d'eau, mélangez bien et réservez.

- Coupez 100 grammes de fruit du dragon en tranches et placez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

- Sortez 500 grammes de radis blanc de l'eau et égouttez-les

- Enrober de 100 g de farine et réserver

- Mettre 1 kg d'huile dans une poêle.

- Mettre le radis blanc dans l'huile à 80 degrés et le faire frire.

- Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réserver.

- Mettez 50 g d'huile dans une poêle, versez deux cuillères à soupe de sucre et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne jaune, puis ajoutez le fruit du dragon et faites revenir le tout.

- Après avoir fait frire le fruit du dragon, versez-y la sauce féculente préparée.

- Cuire la sauce avec le jus de fruit du dragon jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

- Versez le jus de fruit du dragon collant sur les radis dans l'assiette.

- Disposez maintenant les fleurs de carottes au centre de l'assiette.

- Disposer 5 papillons de concombre à côté.

- Enfin, prenez une fleur de ciboulette et garnissez-la au centre de la fleur de carotte.

Languages
Rote Flamme in Schnee gehüllt - Deutsch (German) version
Red flame wrapped in snow - English version
Llama roja envuelta en nieve - Española (Spanish) version
Flamme rouge enveloppée de neige - Français (French) version
Api merah terbungkus salju - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fiamma rossa avvolta nella neve - Italiana (Italian) version
雪に包まれた赤い炎 - 日本語 (Japanese) version
눈에 싸인 붉은 불꽃 - 한국인 (Korean) version
เปลวไฟสีแดงห่อหุ้มด้วยหิมะ - แบบไทย (Thai) version
紅焰裹雪 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version