Flamme rouge enveloppée de neige


Flamme rouge enveloppée de neige

Le plat « Flamme rouge enveloppée de neige » offre un goût riche et varié, alliant la saveur des ingrédients rouges à celle de la partie enveloppée de neige. Il est doux et fondant en bouche, avec une douceur et une acidité modérées.

Ingrédients

Étapes

  1. Coupez 500g de radis en dés.
    Coupez 500g de radis en dés.
  2. Transformez ensuite le radis en un morceau entier de lanières de radis reliées entre elles.
    Transformez ensuite le radis en un morceau entier de lanières de radis reliées entre elles.
  3. Faire tremper dans de l'eau salée et réserver.
    Faire tremper dans de l'eau salée et réserver.
  4. Couper les carottes en fines rondelles.
    Couper les carottes en fines rondelles.
  5. Pliez 150 grammes de rondelles de carottes en fleur de carottes et réservez
    Pliez 150 grammes de rondelles de carottes en fleur de carottes et réservez
  6. Coupez le concombre en 5 petits morceaux et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant une minute.
    Coupez le concombre en 5 petits morceaux et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant une minute.
  7. Pliez le concombre en forme de papillon et réservez.
    Pliez le concombre en forme de papillon et réservez.
  8. Deux cuillères à soupe de fécule, deux cuillères à soupe de sauce tomate, une cuillère à café de vinaigre blanc, une petite quantité de sel, ajoutez 300 grammes d'eau, mélangez bien et réservez.
    Deux cuillères à soupe de fécule, deux cuillères à soupe de sauce tomate, une cuillère à café de vinaigre blanc, une petite quantité de sel, ajoutez 300 grammes d'eau, mélangez bien et réservez.
  9. Coupez 100 grammes de fruit du dragon en tranches et placez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
    Coupez 100 grammes de fruit du dragon en tranches et placez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
  10. Sortez 500 grammes de radis blanc de l'eau et égouttez-les
    Sortez 500 grammes de radis blanc de l'eau et égouttez-les
  11. Enrober de 100 g de farine et réserver
    Enrober de 100 g de farine et réserver
  12. Mettre 1 kg d'huile dans une poêle.
    Mettre 1 kg d'huile dans une poêle.
  13. Mettre le radis blanc dans l'huile à 80 degrés et le faire frire.
    Mettre le radis blanc dans l'huile à 80 degrés et le faire frire.
  14. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réserver.
    Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réserver.
  15. Mettez 50 g d'huile dans une poêle, versez deux cuillères à soupe de sucre et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne jaune, puis ajoutez le fruit du dragon et faites revenir le tout.
    Mettez 50 g d'huile dans une poêle, versez deux cuillères à soupe de sucre et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne jaune, puis ajoutez le fruit du dragon et faites revenir le tout.
  16. Après avoir fait frire le fruit du dragon, versez-y la sauce féculente préparée.
    Après avoir fait frire le fruit du dragon, versez-y la sauce féculente préparée.
  17. Cuire la sauce avec le jus de fruit du dragon jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
    Cuire la sauce avec le jus de fruit du dragon jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
  18. Versez le jus de fruit du dragon collant sur les radis dans l'assiette.
    Versez le jus de fruit du dragon collant sur les radis dans l'assiette.
  19. Disposez maintenant les fleurs de carottes au centre de l'assiette.
    Disposez maintenant les fleurs de carottes au centre de l'assiette.
  20. Disposer 5 papillons de concombre à côté.
    Disposer 5 papillons de concombre à côté.
  21. Enfin, prenez une fleur de ciboulette et garnissez-la au centre de la fleur de carotte.
    Enfin, prenez une fleur de ciboulette et garnissez-la au centre de la fleur de carotte.
Languages
Rote Flamme in Schnee gehüllt - Deutsch (German) version
Red flame wrapped in snow - English version
Llama roja envuelta en nieve - Española (Spanish) version
Flamme rouge enveloppée de neige - Français (French) version
Api merah terbungkus salju - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fiamma rossa avvolta nella neve - Italiana (Italian) version
雪に包まれた赤い炎 - 日本語 (Japanese) version
눈에 싸인 붉은 불꽃 - 한국인 (Korean) version
เปลวไฟสีแดงห่อหุ้มด้วยหิมะ - แบบไทย (Thai) version
紅焰裹雪 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version