Api merah terbungkus salju

Hidangan "Api Merah Terbungkus Salju" memiliki cita rasa yang kaya dan beragam, memadukan cita rasa bahan-bahan merah itu sendiri dengan cita rasa yang berbeda dari bagian "terbungkus salju". Rasanya lembut dan lumer di mulut, dengan rasa manis dan asam yang sedang.

Bahan-bahan

500 gram lobak putih
150 gram wortel
100 gram mentimun
1 kilogram minyak goreng
100 gram Buah naga
1 sendok teh cuka putih
2 sendok makan tepung maizena
100g tepung
garam secukupnya
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan gula

Langkah-langkah

Potong 500g lobak menjadi kubus.
Kemudian ubahlah lobak menjadi potongan lobak utuh yang disambung menjadi satu.
rendam dalam air garam, sisihkan.
Potong wortel menjadi irisan tipis.
Lipat 150 gram irisan wortel menjadi bunga wortel dan sisihkan
Potong mentimun menjadi 5 bagian kecil dan rendam dalam air garam selama satu menit.
Lipat mentimun menjadi bentuk kupu-kupu dan sisihkan.
Dua sendok tepung kanji, dua sendok saus tomat, satu sendok teh cuka putih, sedikit garam, tambahkan 300 gram air, aduk rata dan sisihkan.
Iris 100 gram buah naga dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
Angkat 500 gram lobak putih dari air dan tiriskan
baluri dengan 100 gr tepung terigu, sisihkan
Masukkan 1 kg minyak ke dalam wajan.
Masukkan lobak putih ke dalam minyak dengan suhu 80 derajat dan goreng.
goreng hingga berwarna kuning keemasan, sisihkan.
Panaskan minyak sebanyak 50 gram dalam wajan, masukkan dua sendok gula pasir, tumis hingga warnanya menguning, masukkan buah naga, aduk rata.
Setelah buah naga digoreng, masukkan saus kanji yang sudah disiapkan.
Masak saus dengan jus buah naga hingga kental.
Tuangkan jus buah naga yang lengket ke atas lobak di piring.
Sekarang letakkan bunga wortel di tengah piring.
Letakan 5 kupu-kupu mentimun di sampingnya.
Terakhir, ambil bunga kucai dan hiasi di tengah bunga wortel.