沙嗲牛肉粉丝煲

沙嗲牛肉粉丝煲香浓惹味，沙嗲酱香融合嫩滑牛肉，粉丝吸满酱汁，每口都浓郁美味。特别适合冬天享用，暖胃又满足！

Ingredients

• 3 包 粉丝
• 500 克 牛仔骨
  
• 2 个 干葱头（切碎）
• 1 个 蒜头 （切碎）
• 6 条 葱白（切粒
• 6 条 葱花
• 1 勺子 沙茶酱
  
• 1 茶匙 咖喱酱
• 1 勺子 鱼露
• 1 茶匙 老抽
• 1 勺子 蚝油
• 1 茶匙 糖

Steps

1. 首先将粉丝放入盆中，以清水浸泡一小时。
   
2. 沿着牛仔骨的大骨头，把大骨头去
   
3. 起骨后将牛肉切薄片。
   
4. 粉丝浸泡一小时后，倒去水份，修剪一下粉丝，以免太长。
   
5. 热镬下油，中大火爆香蒜蓉、干葱蓉及葱白粒。
   
6. 关小火，下沙嗲酱及咖喱酱，打圈拌匀直至出现小泡沫。
   
7. 加入半汤匙绍兴酒，以增香味。
   
8. 加入400ml 热水，将沙嗲酱煮滚。
   
9. 煮滚后调味，加入鱼露、老抽、蚝油及糖，搅拌均匀，熄火。
   
11. 倒起一碗沙嗲酱汁，其余酱汁倒入一锅中。
    
12. 起火煲滚沙嗲酱汁。
    
13. 放入粉丝，当酱汁再次滚起，熄火盖上锅盖。
    
14. 无火焗粉丝约10分钟。
    
15. 另热锅下油，大火油滚放入牛肉。
    
16. 牛肉每面约煎二十秒，煎至两面金黄。
    
17. 加上之前留起的一碗沙嗲汁，翻炒均匀，让每块牛肉均沾上沙嗲酱。
    
18. 最后加入粟米水埋芡。
    
19. 将炒好的牛肉放入已焗了十分钟的粉丝之内。
    
20. 洒上葱花。完成！
    

Languages

Satay Beef Vermicelli Hotpot - English version
Fondue de Vermicelles au Bœuf Satay - Français (French) version
沙嗲牛肉粉丝煲 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Olla Caliente de Fideos de Ternera Satay - Española (Spanish) version
Satay-Rindfleisch-Fadennudel-Hotpot - Deutsch (German) version
サテービーフ春雨鍋 - 日本語 (Japanese) version
사테이 소고기 당면 전골 - 한국인 (Korean) version
หม้อไฟวุ้นเส้นเนื้อซาเต๊ะ - แบบไทย (Thai) version
Hotpot di Vermicelli al Manzo Satay - Italiana (Italian) version
Casserole Bihun Sapi Satay - Bahasa Indonesia (Indonesian) version