Satay-Rindfleisch-Fadennudel-Hotpot

Der Saté-Rindfleisch-Fadennudeln-Topf ist reichhaltig und aromatisch. Die Saté-Sauce verschmilzt mit dem zarten Rindfleisch und die Fadennudeln saugen die Sauce auf, sodass jeder Bissen reichhaltig und köstlich ist. Besonders für den Wintergenuss geeignet, wärmt den Magen und sättigt!

Ingredients

3 Packung Glasnudeln
500 Gramm Cowboy-Rippchen
2 Schalotten (gehackt)
1 Knoblauch (gehackt)
6 Stück Frühlingszwiebel (gewürfelt
6 Stück gehackte Frühlingszwiebel
1 Löffel Shacha-Sauce
1 Teelöffel Currysoße
1 Löffel Fischsauce
1 Teelöffel Alte Sojasauce
1 Löffel Austernsauce
1 Teelöffel Zucker

Steps

Legen Sie zunächst die Fadennudeln in eine Schüssel und lassen Sie sie eine Stunde lang in klarem Wasser einweichen.
Entfernen Sie die großen Knochen entlang der Rinderrippen.
Die Knochen entfernen und das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Nachdem Sie die Fadennudeln eine Stunde eingeweicht haben, gießen Sie das Wasser ab und schneiden Sie die Fadennudeln zurecht, damit sie nicht zu lang werden.
Öl in einem Wok erhitzen und gehackten Knoblauch, Schalotte und gehackte Frühlingszwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
Die Hitze reduzieren, Saté-Sauce und Currysauce dazugeben und kreisend umrühren, bis kleine Bläschen aufsteigen.
Für zusätzlichen Geschmack einen halben Esslöffel Shaoxing-Wein hinzufügen.
400 ml heißes Wasser hinzufügen und Saté-Sauce zum Kochen bringen.
Aufkochen, Fischsauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen, gut umrühren und die Hitze abstellen.
Gießen Sie eine Schüssel Saté-Sauce darüber und geben Sie den Rest der Sauce in einen Topf.
Beginnen Sie, die Saté-Sauce zu kochen.
Geben Sie die Fadennudeln hinzu und wenn die Soße wieder zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie den Topf ab.
Die Fadennudeln etwa 10 Minuten ohne Flamme backen.
Eine weitere Pfanne mit Öl erhitzen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und das Rindfleisch hinzufügen.
Braten Sie das Rindfleisch auf jeder Seite etwa 20 Sekunden lang, bis beide Seiten goldbraun sind.
Die beiseite gestellte Saté-Sauce hinzufügen und unter Rühren gleichmäßig braten, sodass jedes Stück Rindfleisch mit Saté-Sauce bedeckt ist.
Zum Schluss Maiswasser hinzufügen, um die Soße anzudicken.
Geben Sie das gebratene Rindfleisch in die zehn Minuten gebackenen Fadennudeln.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Beenden!