Casserole Bihun Sapi Satay

Panci bihun sapi sate ini kaya rasa dan beraroma. Kuah sate menyatu dengan daging sapi yang lembut, dan bihun menyerap kuahnya, membuat setiap gigitan terasa kaya dan lezat. Cocok sekali untuk dinikmati di musim dingin, menghangatkan perut dan memuaskan!

Ingredients

3 Tas penggemar
500 gram Iga Koboi
2 individu Bawang merah (cincang)
1 individu Bawang putih (cincang)
6 mengupas Daun bawang (potong dadu)
6 mengupas daun bawang cincang
1 sendok Saus Shacha
1 sendok teh Saus Kari
1 sendok Saus Ikan
1 sendok teh kecap tua
1 sendok Saus tiram
1 sendok teh gula

Steps

Pertama, masukkan bihun ke dalam baskom, lalu rendam dalam air bersih selama satu jam.
Buang tulang-tulang besar yang ada di sepanjang iga sapi.
Buang tulangnya dan iris daging sapi tipis-tipis.
Setelah merendam bihun selama satu jam, buang airnya dan rapikan bihunnya agar tidak terlalu panjang.
Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih cincang, bawang merah, dan daun bawang cincang dengan api sedang-tinggi.
Kecilkan api, masukkan saus sate dan saus kari, aduk melingkar hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
Tambahkan 1/2 sendok makan anggur Shaoxing untuk menambah rasa.
Tambahkan 400ml air panas dan didihkan saus sate.
Didihkan, tambahkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan gula, aduk rata, lalu matikan api.
Tuangkan semangkuk saus sate dan tuang sisa saus ke dalam panci.
Mulailah merebus saus sate.
Tambahkan bihun dan ketika saus mulai mendidih lagi, matikan api dan tutup panci.
Panggang bihun tanpa api selama sekitar 10 menit.
Panaskan wajan lain berisi minyak, didihkan dengan api besar lalu masukkan daging sapi.
Goreng daging sapi selama sekitar 20 detik di setiap sisi, sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
Masukkan sisa kuah sate, aduk-aduk hingga merata semua daging sapi terbalut kuah sate.
Terakhir, tambahkan air jagung untuk mengentalkan saus.
Masukkan daging sapi goreng ke dalam bihun yang telah dipanggang selama sepuluh menit.
Taburi dengan daun bawang cincang. Menyelesaikan!