サテービーフ春雨鍋

サテビーフンセリ鍋は濃厚で風味豊か。サテソースが柔らかい牛肉と混ざり合い、春雨がソースを吸い込んで、一口ごとに濃厚で美味しいです。お腹も温まり満足感も得られる、冬に特におすすめの一品です！

Ingredients

3 パック 春雨
500 グラム カウボーイリブ
2 エシャロット（みじん切り）
1 ニンニク（みじん切り）
6 個 ネギ（角切り）
6 個 みじん切りにしたネギ
1 スプーン シャチャソース
1 小さじ カレーソース
1 スプーン 魚醤
1 小さじ 古い醤油
1 スプーン オイスターソース
1 小さじ 砂糖

Steps

まず、春雨を洗面器に入れてきれいな水に1時間浸します。
牛の肋骨に沿って大きな骨を取り除きます。
牛肉は骨を取り除き、薄くスライスします。
春雨を1時間ほど浸した後、水を捨て、春雨が長くなりすぎないように切ります。
中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニク、エシャロット、みじん切りにしたネギを中強火で炒めます。
火を弱め、サテソースとカレーソースを加え、小さな泡が出るまでぐるぐるとかき混ぜます。
風味を増すために紹興酒を大さじ1/2杯加えます。
400mlのお湯を加え、サテソースを沸騰させます。
沸騰したら、ナンプラー、濃口醤油、オイスターソース、砂糖を加えてよくかき混ぜ、火を止めます。
ボウルにサテソースを注ぎ、残りのソースを鍋に注ぎます。
サテソースを沸騰させ始めます。
春雨を加え、ソースが再び沸騰し始めたら火を止めて鍋に蓋をします。
春雨を火を止めて10分ほど焼きます。
別のフライパンに油を入れて熱し、強火で沸騰させて牛肉を加えます。
牛肉を両面約20秒ずつ、両面がきつね色になるまで揚げます。
残しておいたサテソースを加え、牛肉全体にサテソースが絡むように均等に炒めます。
最後にコーンスターチの水を加えてソースを濃くします。
10分ほど焼いた春雨の中に、揚げた牛肉を入れます。
みじん切りにしたネギを散らす。仕上げる！

Languages

Satay Beef Vermicelli Hotpot - English version
Fondue de Vermicelles au Bœuf Satay - Français (French) version
沙嗲牛肉粉丝煲 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Olla Caliente de Fideos de Ternera Satay - Española (Spanish) version
Satay-Rindfleisch-Fadennudel-Hotpot - Deutsch (German) version
サテービーフ春雨鍋 - 日本語 (Japanese) version
사테이 소고기 당면 전골 - 한국인 (Korean) version
หม้อไฟวุ้นเส้นเนื้อซาเต๊ะ - แบบไทย (Thai) version
Hotpot di Vermicelli al Manzo Satay - Italiana (Italian) version
Casserole Bihun Sapi Satay - Bahasa Indonesia (Indonesian) version