简单易做电饭煲盐焗手撕鸡

整只鸡色泽金黄油亮，撕成丝后纹理清晰，裹着汤汁黄白相间，瞅着就馋人！～做法超简单，用电饭煲就能轻松拿捏。吃起来盐焗香直钻鼻子，鸡肉又嫩又入味，原汁原味的鲜～。拿这汤汁泡饭，米饭吸饱鲜汁，香到能把碗舔秃！妥妥的家常菜宝藏做法，吃一回就忘不了！

食材

预处理栀子（可选）：将栀子碾碎，加入30ml热开水浸泡，待析出颜色后，连水带渣备用。栀子在烹饪中可辅助上色，还具有清热泻火等效用，无则跳过此步。
处理生姜、花椒（可选）：生姜一部分切丝，一部分切片；有花椒可备几粒，无则省略。
腌制光鸡：光鸡洗净、控干水分，把盐焗鸡粉均匀涂抹鸡身内外。姜丝填入鸡肚并撒于表面，按摩助入味，倒入栀子水及渣（若有）拌匀，放冰箱冷藏腌制一晚（期间可以翻拌一下）。
电饭煲烹制：擦干电饭煲内胆，底部铺姜片。放入腌好的鸡，倒入腌制汁水，启动煮饭键，大约需1小时。～判断成熟度：用筷子插鸡腿等厚肉部位，无血水渗出即熟；不熟可延长煮制时间。
手撕享用：待鸡摊凉不烫手后，顺着纹理撕成小块。
趁热浇淋在鸡肉上，让这原汁原味的鲜香，彻底沁入每一丝鸡肉，简单一拌就能开吃，盐焗的焦香和鸡肉本味完美融合，吃得超满足～