酸奶蓝莓慕斯杯


酸奶蓝莓慕斯杯
酸奶蓝莓慕斯杯

～蓝莓酸奶慕斯杯，上层酸奶慕斯轻盈顺滑，裹着淡淡奶香；下层蓝莓慕斯绵密，酸甜果香直钻鼻腔，蓝莓果肉蹦跳着添咀嚼感～ ～午后阳光洒落，配本书享用它，味蕾跟着漫游；朋友小聚端出，精致颜值+美味，轻松点燃氛围；加班疲惫时来一口，酸甜冲散烦闷，给味蕾和心情双双充电，随时开启美味时刻 。

食材

步骤

  1. 处理吉利丁片：取15g吉利丁片，剪成小片，用冷水浸泡至变软，期间可换一次水，确保充分泡软。
    处理吉利丁片：取15g吉利丁片，剪成小片，用冷水浸泡至变软，期间可换一次水，确保充分泡软。 处理吉利丁片：取15g吉利丁片，剪成小片，用冷水浸泡至变软，期间可换一次水，确保充分泡软。
  2. 融吉利丁牛奶液：小奶锅倒适量牛奶，小火加热到六七十度（边缘微冒泡，别沸腾），关火。泡软的吉利丁片挤干水，放进热牛奶，搅拌至完全融化，放一旁晾凉。
    融吉利丁牛奶液：小奶锅倒适量牛奶，小火加热到六七十度（边缘微冒泡，别沸腾），关火。泡软的吉利丁片挤干水，放进热牛奶，搅拌至完全融化，放一旁晾凉。 融吉利丁牛奶液：小奶锅倒适量牛奶，小火加热到六七十度（边缘微冒泡，别沸腾），关火。泡软的吉利丁片挤干水，放进热牛奶，搅拌至完全融化，放一旁晾凉。
  3. 准备冰水浴（辅助淡奶油打发）：找大盆装冰块+水，营造冰水浴环境。后续打发淡奶油时，盆放冰水浴上，利用低温让淡奶油更稳定发泡，操作环境保持15 - 20℃ （夏天提前开空调降温）。
    准备冰水浴（辅助淡奶油打发）：找大盆装冰块+水，营造冰水浴环境。后续打发淡奶油时，盆放冰水浴上，利用低温让淡奶油更稳定发泡，操作环境保持15 - 20℃ （夏天提前开空调降温）。
  4. 打发淡奶油：干净盆里倒白砂糖、淡奶油，盆搁冰水浴上，电动打蛋器低速打发，打到淡奶油呈5 - 6成发，像酸奶一样半流动、带轻微纹路状态。
    打发淡奶油：干净盆里倒白砂糖、淡奶油，盆搁冰水浴上，电动打蛋器低速打发，打到淡奶油呈5 - 6成发，像酸奶一样半流动、带轻微纹路状态。 打发淡奶油：干净盆里倒白砂糖、淡奶油，盆搁冰水浴上，电动打蛋器低速打发，打到淡奶油呈5 - 6成发，像酸奶一样半流动、带轻微纹路状态。
  5. 混合基础糊：往打发好的淡奶油里加酸奶，硅胶刮刀翻拌匀。再倒入晾凉到常温的吉利丁牛奶液，继续翻拌，让材料融合成顺滑慕斯糊。
    混合基础糊：往打发好的淡奶油里加酸奶，硅胶刮刀翻拌匀。再倒入晾凉到常温的吉利丁牛奶液，继续翻拌，让材料融合成顺滑慕斯糊。 混合基础糊：往打发好的淡奶油里加酸奶，硅胶刮刀翻拌匀。再倒入晾凉到常温的吉利丁牛奶液，继续翻拌，让材料融合成顺滑慕斯糊。
  6. 融入蓝莓酱的操作步骤： 1.取干净碗，放入蓝莓酱。 2.若想做分层效果：取一半慕斯糊倒入蓝莓酱中，搅拌均匀后，先装入杯中至半杯量，放入冰箱冷冻1小时；取出后，倒入剩余的酸奶慕斯糊，盖好盖子，继续冷藏。 3.若不想分层：将全部慕斯糊倒入蓝莓酱中，充分搅拌均匀，直接装杯后放入冰箱冷藏即可。
    融入蓝莓酱的操作步骤： 1.取干净碗，放入蓝莓酱。 2.若想做分层效果：取一半慕斯糊倒入蓝莓酱中，搅拌均匀后，先装入杯中至半杯量，放入冰箱冷冻1小时；取出后，倒入剩余的酸奶慕斯糊，盖好盖子，继续冷藏。 3.若不想分层：将全部慕斯糊倒入蓝莓酱中，充分搅拌均匀，直接装杯后放入冰箱冷藏即可。 融入蓝莓酱的操作步骤： 1.取干净碗，放入蓝莓酱。 2.若想做分层效果：取一半慕斯糊倒入蓝莓酱中，搅拌均匀后，先装入杯中至半杯量，放入冰箱冷冻1小时；取出后，倒入剩余的酸奶慕斯糊，盖好盖子，继续冷藏。 3.若不想分层：将全部慕斯糊倒入蓝莓酱中，充分搅拌均匀，直接装杯后放入冰箱冷藏即可。
  7. 入模冷藏：慕斯糊倒进喜欢的模具（硅胶模、活底模等好脱模），轻震模具消气泡。放进冰箱冷藏4小时以上，彻底凝固后，就能享受酸甜嫩滑的慕斯啦～
    入模冷藏：慕斯糊倒进喜欢的模具（硅胶模、活底模等好脱模），轻震模具消气泡。放进冰箱冷藏4小时以上，彻底凝固后，就能享受酸甜嫩滑的慕斯啦～
  8. 打包与闺蜜约会去～
    打包与闺蜜约会去～
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Joghurt-Blaubeer-Mousse-Cup - Deutsch (German) version
Yogurt Blueberry Mousse Cup - English version
Taza de mousse de yogur y arándanos - Española (Spanish) version
Coupe de mousse au yaourt et aux myrtilles - Français (French) version
Yogurt Blueberry Mousse Cup - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Coppa di mousse allo yogurt e mirtilli - Italiana (Italian) version
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