免治猪肉炒豆角

这个菜，说白了就是炒粒粒 - 一粒粒的猪肉炒一粒粒的豆角。 「炒粒粒」是小朋友菜式，除了因为容易咀嚼外，更因为汁料会包裹住每粒细小的食材，滋味十分突出。而这道菜更用上豆瓣酱，微微的香辣的味道，可送三大碗饭。

Ingredients

• 200 克 免治猪肉
  
• 500 克 豆角（切粒）
  
• 1 勺子 蒜头（切碎）
  
• 0.5 汤 姜（切成姜米）
  
• 1 勺子 干葱头（切碎）
  
• 0.5 茶匙 盐
• 0.5 茶匙 糖
• 1 茶匙 栗粉
• 1 勺子 豉油
• 0.5 勺子 油
• 1 勺子 豆瓣酱
• 0.3 茶匙 盐
• 0.5 茶匙 糖
• 0.5 勺子 料酒
• 1 勺子 蚝油

Steps

1. 以腌料腌制免治猪肉十五分钟。
   
2. 烧热一锅水，放豆角灼水三分钟。盛起沥干水分。
   
3. 热镬下油，煎免治猪肉至两面金黄。盛起备用。
   
4. 镬中加少许油，爆香料头：蒜蓉、姜米、干葱头。
   
5. 料头爆香后，加入一汤匙豆瓣酱，并以细火慢慢推开。
   
6. 爆香后加半汤匙料酒以增香气。
7. 开中大火，加入豆角爆炒。
   
8. 再放回免治猪肉爆炒。
   
9. 加入调味料：蚝油一汤匙、盐1/4茶匙、糖半茶匙。
   
10. 完成
    

Languages

Stir-fried Minced Pork with Green Beans - English version
Sauté de porc haché aux haricots verts - Français (French) version
免治猪肉炒豆角 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Salteado de cerdo picado con judías verdes - Española (Spanish) version
Gebratener Hackfleischschwein mit grünen Bohnen - Deutsch (German) version
ひき肉とインゲンの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
다진 돼지고기와 녹두 볶음 - 한국인 (Korean) version
หมูสับผัดถั่วฝักยาว - แบบไทย (Thai) version
Maiale macinato saltato con fagiolini - Italiana (Italian) version
Tumis Daging Babi Cincang dengan Kacang Panjang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version