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韩式辣椒酱鸡蛋
Redefining Recipes for the Digital Age
食材
3
葱
3
蒜瓣 (剁碎)
青辣椒和红辣椒 (选修的)
12
大鸡蛋
1 汤匙
油
225 克
碎牛肉
半汤匙烤芝麻油
一大撮烤芝麻
2 汤匙
韩国辣椒酱(Gochujang)
2 汤匙
韩国辣椒片 (辣椒粉)
1 汤匙
酱油
1 汤匙
蚝油
半汤匙鸡汤粉
半汤匙糖
1 汤匙
蜂蜜
黑胡椒 (根据口味)
步骤
将葱切成薄片,葱白和葱绿分开。蒜瓣切碎。如果使用辣椒,则将辣椒切成薄片。
制作调味酱:将所有材料放入一个小容器中,搅拌均匀
在锅中加入8杯水,煮沸。小心地放入鸡蛋。所有鸡蛋都放入后,用勺子轻轻搅拌几下。(这有助于保持蛋黄在锅中。)
将鸡蛋小火煮7分钟。放入冰水中冷却。剥壳后放在一旁备用。
在大锅中,用中高火加热油。油热后,放入碎牛肉。将碎牛肉摊开,煎1分钟或直至呈金黄色。翻面,将牛肉弄碎,再煎1到2分钟,直至不再呈粉红色。
加入葱白和蒜末,翻炒1分钟或直至香味四溢。转小火。
加入调味酱,翻炒2分钟。小心不要烧焦。(如果担心烧焦,可以关火,用余热继续翻炒)
倒入2杯水。充分搅拌并煮沸。将火调至中高火,加入鸡蛋。让它们在酱汁中慢炖7分钟。
关火。加入剩余的葱。
加入辣椒(如果使用)、芝麻油和芝麻。最后搅拌均匀。
上菜时,将鸡蛋从酱汁中舀出,放在热腾腾的米饭上。淋上锅中的酱汁和少许芝麻油。尽情享用吧!
Languages
Koreanische Gochujang-Eier - Deutsch (German) version
Huevos Gochujang Coreanos - Española (Spanish) version
œufs de gochujang coréens - Français (French) version
Korean Gochujang Eggs - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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ไข่โคชูจังเกาหลี - แบบไทย (Thai) version
韩式辣椒酱鸡蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
韓式辣椒醬蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version