韩式辣椒酱鸡蛋


韩式辣椒酱鸡蛋

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

步骤

  1. 将葱切成薄片,葱白和葱绿分开。蒜瓣切碎。如果使用辣椒,则将辣椒切成薄片。
    将葱切成薄片,葱白和葱绿分开。蒜瓣切碎。如果使用辣椒,则将辣椒切成薄片。
  2. 制作调味酱:将所有材料放入一个小容器中,搅拌均匀
    制作调味酱:将所有材料放入一个小容器中,搅拌均匀
  3. 在锅中加入8杯水,煮沸。小心地放入鸡蛋。所有鸡蛋都放入后,用勺子轻轻搅拌几下。(这有助于保持蛋黄在锅中。)
    在锅中加入8杯水,煮沸。小心地放入鸡蛋。所有鸡蛋都放入后,用勺子轻轻搅拌几下。(这有助于保持蛋黄在锅中。)
  4. 将鸡蛋小火煮7分钟。放入冰水中冷却。剥壳后放在一旁备用。
    将鸡蛋小火煮7分钟。放入冰水中冷却。剥壳后放在一旁备用。
  5. 在大锅中,用中高火加热油。油热后,放入碎牛肉。将碎牛肉摊开,煎1分钟或直至呈金黄色。翻面,将牛肉弄碎,再煎1到2分钟,直至不再呈粉红色。
    在大锅中,用中高火加热油。油热后,放入碎牛肉。将碎牛肉摊开,煎1分钟或直至呈金黄色。翻面,将牛肉弄碎,再煎1到2分钟,直至不再呈粉红色。
  6. 加入葱白和蒜末,翻炒1分钟或直至香味四溢。转小火。
    加入葱白和蒜末,翻炒1分钟或直至香味四溢。转小火。
  7. 加入调味酱,翻炒2分钟。小心不要烧焦。(如果担心烧焦,可以关火,用余热继续翻炒)
    加入调味酱,翻炒2分钟。小心不要烧焦。(如果担心烧焦,可以关火,用余热继续翻炒)
  8. 倒入2杯水。充分搅拌并煮沸。将火调至中高火,加入鸡蛋。让它们在酱汁中慢炖7分钟。
    倒入2杯水。充分搅拌并煮沸。将火调至中高火,加入鸡蛋。让它们在酱汁中慢炖7分钟。
  9. 关火。加入剩余的葱。
    关火。加入剩余的葱。
  10. 加入辣椒(如果使用)、芝麻油和芝麻。最后搅拌均匀。
    加入辣椒(如果使用)、芝麻油和芝麻。最后搅拌均匀。
  11. 上菜时,将鸡蛋从酱汁中舀出,放在热腾腾的米饭上。淋上锅中的酱汁和少许芝麻油。尽情享用吧!
    上菜时,将鸡蛋从酱汁中舀出,放在热腾腾的米饭上。淋上锅中的酱汁和少许芝麻油。尽情享用吧!
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Koreanische Gochujang-Eier - Deutsch (German) version
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