Korean Gochujang Eggs

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

Iris tipis daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Cincang halus siung bawang putih. Iris tipis cabai rawit jika menggunakan
buat bumbu halus: campur semua bahan dalam wadah kecil,aduk rata
Isi panci dengan 8 cangkir air dan didihkan. Masukkan telur dengan hati-hati. Setelah semua telur masuk, aduk perlahan dengan sendok sayur. (Ini akan membantu menjaga kuning telur tetap di tengah.)
Biarkan telur mendidih dengan api kecil selama 7 menit. Pindahkan ke dalam air es hingga dingin. Kupas telur dan sisihkan.
Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan daging sapi giling. Ratakan dan biarkan selama 1 menit atau sampai kecokelatan. Balik, pisahkan daging sapi dan masak selama 1 hingga 2 menit sampai tidak lagi berwarna merah muda.
Masukkan bagian putih daun bawang dan bawang putih, lalu goreng selama 1 menit atau sampai harum. Kecilkan api.
Tambahkan bumbu halus dan tumis selama 2 menit. Hati-hati jangan sampai gosong. (Jika khawatir gosong, matikan api dan tumis menggunakan sisa panas)
Tuang 2 gelas air. Aduk rata dan didihkan. Kecilkan api ke sedang-tinggi dan tambahkan telur. Biarkan mendidih dalam saus selama 7 menit.
Matikan api. Tambahkan sisa daun bawang.
Tambahkan cabai (jika menggunakan), minyak wijen, dan biji wijen. Aduk hingga tercampur rata.
Untuk penyajian, ambil telur dari saus dan taruh di atas nasi panas. Siram dengan saus tambahan dari panci dan sedikit minyak wijen. Selamat menikmati