肉末炒香干。

鲜嫩肉末煸炒出焦香，搭配咸香紧实的香干，二者大火快炒，裹满浓郁酱汁。口感层次丰富，咸鲜微辣超下饭，是一道家常却令人上瘾的快手菜。

食材

• 猪瘦肉250克
  
• 香干150克
  
• 青红辣椒各一条，姜蒜各10克
  
• 豆瓣酱10克
  
• 耗油10克
  
• 酱油15g
  
• 盐5g
  

步骤

1. 香干切条
   
2. 青红椒蒜末姜切碎。两根葱花切碎。
   
3. 肉末用盐料酒腌10分钟。
   
4. 热锅倒油。
   
5. 下肉末翻炒
   
6. 炒至变色，加入少许蒜片，一勺豆豉
   
7. 加入青红椒，香葱翻炒均匀。
   
8. 盛入盘中。
   
9. 锅中再倒入少许油放入香干翻炒至边缘微焦。
   
10. 将存入盘中的肉沫倒入锅中，与豆干一起翻炒。
    
11. 加生抽蚝油少许盐翻炒均匀，最后撒葱花出锅。
    

Languages

Hackfleisch mit getrocknetem Tofu anbraten. - Deutsch (German) version
Stir-fry minced meat with dried tofu. - English version
Salteado de carne picada con tofu seco. - Española (Spanish) version
Faire sauter de la viande hachée avec du tofu séché. - Français (French) version
Tumis daging cincang dengan tahu kering. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
soffriggere la carne macinata con il tofu essiccato. - Italiana (Italian) version
ひき肉と乾燥豆腐を炒めます。 - 日本語 (Japanese) version
다진 고기를 말린 두부와 함께 볶습니다. - 한국인 (Korean) version
ผัดเนื้อสับกับเต้าหู้แห้ง - แบบไทย (Thai) version
肉末炒香乾。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version