毛豆爆炒牛肉丁

出锅装盘，油亮的酱汁紧紧裹住颗颗饱满的食材，红、绿、棕三色碰撞出视觉诱惑。咬一口牛肉，弹牙鲜嫩中带着酱香微辣，肉汁在舌尖迸发；再嚼几粒毛豆，清脆的口感与浓郁的复合香味完美平衡，咸鲜辣爽层层递进。无论是就着白米饭大快朵颐，还是作为下酒小菜细细品味，这道毛豆爆炒牛肉丁都能瞬间点燃味蕾，让人一口入魂，回味无穷。

食材

• 200 克 新鲜牛肉
  
• 150 克 毛豆
  
• 6 片蒜
  
• 半个红辣椒
  
• 两勺油
  
• 花椒油少许
  
• 生抽10~15克
  
• 蚝油10克
  
• 盐适量
  

步骤

1. 各种水开放盐，放点食用油，倒入备好的毛豆。
   
2. 沸水一分钟捞出备用
   
3. 清洗好的牛肉切成丁，加食用油起到嫩滑作用，盐，生抽，蚝油，生粉，花椒油，胡椒粉，抓拌均匀备用。
   
4. 热锅热油，倒入腌制好的牛肉丁，大火快速翻炒变色盛出
   
5. 锅中留底油放蒜子辣椒炒制八面焦黄
   
6. 倒入焯好水的毛豆，一勺生抽入个底味快速翻炒几下，再倒入备好的牛肉丁炒匀即可出锅
   
7. 一道毛豆爆炒牛肉丁做好了，鲜香味美色香味俱全。
   

Languages

Gebratene Edamame mit Rindfleischwürfeln - Deutsch (German) version
Stir-fried edamame with diced beef - English version
Edamame salteado con carne de res cortada en cubos - Española (Spanish) version
Edamame sautés avec du bœuf en dés - Français (French) version
Edamame goreng dengan daging sapi potong dadu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
edamame saltati in padella con manzo a dadini - Italiana (Italian) version
牛肉と枝豆の炒め物 - 日本語 (Japanese) version
다진 쇠고기와 함께 볶은 에다마메 - 한국인 (Korean) version
ผัดถั่วแระญี่ปุ่นกับเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
毛豆爆炒牛肉丁 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version