毛豆爆炒牛肉丁

出鍋裝盤，油亮的醬汁緊緊包覆顆飽滿的食材，紅、綠、棕三色碰撞出視覺誘惑。咬一口牛肉，彈牙鮮嫩中帶著醬香微辣，肉汁在舌尖迸發；再嚼幾粒毛豆，清脆的口感與濃鬱的複合香味完美平衡，鹹鮮辣爽層層遞進。無論是就著白米飯大快朵頤，還是作為下酒小菜細細品味，這道毛豆爆炒牛肉丁都能瞬間點燃味蕾，讓人一口入魂，回味無窮。

食材

• 200 克 新鮮牛肉
  
• 150 克 毛豆
  
• 6 片蒜
  
• 半個紅辣椒
  
• 兩匙油
  
• 花椒油少許
  
• 生抽10~15克
  
• 蠔油10克
  
• 鹽適量
  

步驟

1. 各種水開放鹽，放點食用油，倒入備好的毛豆。
   
2. 滾水一分鐘撈出備用
   
3. 清洗好的牛肉切成丁，加食用油起到嫩滑作用，鹽，生抽，蠔油，生粉，花椒油，胡椒粉，抓拌均勻備用。
   
4. 熱鍋熱油，倒入醃製好的牛肉丁，大火快速翻炒變色盛出
   
5. 鍋中留底油放蒜子辣椒炒製八面焦黃
   
6. 倒入燙好水的毛豆，一匙生抽入個底味快速翻炒幾下，再倒入備好的牛肉丁炒勻即可出鍋
   
7. 一道毛豆爆炒牛肉丁做好了，鮮香味美色香味俱全。
   

Languages

Gebratene Edamame mit Rindfleischwürfeln - Deutsch (German) version
Stir-fried edamame with diced beef - English version
Edamame salteado con carne de res cortada en cubos - Española (Spanish) version
Edamame sautés avec du bœuf en dés - Français (French) version
Edamame goreng dengan daging sapi potong dadu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
edamame saltati in padella con manzo a dadini - Italiana (Italian) version
牛肉と枝豆の炒め物 - 日本語 (Japanese) version
다진 쇠고기와 함께 볶은 에다마메 - 한국인 (Korean) version
ผัดถั่วแระญี่ปุ่นกับเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
毛豆爆炒牛肉丁 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version