กุ้งทอดสไตล์ที่พักพิงพายุไต้ฝุ่น

กุ้งผัดสไตล์ที่หลบภัยจากพายุ รสชาติและเนื้อสัมผัส: รสชาติหลักคือรสกระเทียมและกลมกล่อม มีรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริก เปลือกกุ้งกรอบ เนื้อกุ้งนุ่ม เครื่องปรุง "ที่หลบภัยจากพายุ" ทำจากกระเทียมทอด มีกลิ่นหอมมาก ที่มาของชื่อ: "ที่หลบภัยจากพายุ" เดิมหมายถึงท่าเรือในฮ่องกงที่เรือใช้หลบพายุ ชาวประมงท้องถิ่นได้เผยแพร่วิธีการผัดอาหารทะเลกับกระเทียม ถั่วดำหมัก และเครื่องปรุงอื่นๆ จนค่อยๆ พัฒนามาเป็นอาหารจานคลาสสิกนี้

วัตถุดิบ

กุ้ง 700 กรัม
ส่วนผสมที่พักพิงไต้ฝุ่น 120 กรัม
หัวหอมครึ่งหัว
พริกแดง 100 กรัม
ต้นหอม 3 ต้น
การบริโภคเกลือ
ไวน์สำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

ทำความสะอาดกุ้ง
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นท่อนๆ
พริกชี้ฟ้าขนาดเล็ก
การเตรียมกุ้ง: ตัดหนวดและจะงอยปากของกุ้งออก และเลาะเส้นดำออกจากกุ้งโดยการกรีดตามแนวยาวของหลัง
เตรียมกุ้ง ใส่เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ขิง ต้นหอม เกลือเล็กน้อย และแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 10 นาที จากนั้นเอาขิงและต้นหอมออก
คลุกกุ้งที่หมักไว้ให้ทั่วด้วยแป้งข้าวโพด แล้วเตรียมปรุงให้สุก
กุ้งทอด: ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่กุ้งที่หมักไว้ลงไปทอด ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกกุ้งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
ตักขึ้นและสะเด็ดน้ำมันออก
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและพริกแดงลงไปผัดจนหอม
ใส่เครื่องปรุงรสผัดแบบสไตล์ Typhoon Shelter ลงไป ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟอ่อนเพียงไม่กี่วินาที
ใส่กุ้งลงไปผัดเร็วๆ ประมาณ 1 นาที แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย
ให้บริการ

Languages

Gebratene Garnelen nach Art des Taifunschutzes - Deutsch (German) version
Typhoon Shelter Style Fried Shrimp - English version
Camarones fritos al estilo Typhoon Shelter - Española (Spanish) version
Crevettes frites façon abri anti-typhon - Français (French) version
Udang Goreng Ala Tempat Perlindungan Topan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi fritti in stile rifugio tifone - Italiana (Italian) version
台風シェルター風エビフライ - 日本語 (Japanese) version
태풍 대피소 스타일 새우튀김 - 한국인 (Korean) version
กุ้งทอดสไตล์ที่พักพิงพายุไต้ฝุ่น - แบบไทย (Thai) version
避风塘炒虾 - 简体中文 (Simplified Chinese) version