Gebratene Garnelen nach Art des Taifunschutzes


Gebratene Garnelen nach Art des Taifunschutzes

Gebratene Garnelen nach Art des Taifunschutzhafens. Geschmack und Textur: Vorwiegend knoblauchig und herzhaft, mit einer leichten Schärfe durch Chilischoten. Die Garnelenschalen sind knusprig, das Fleisch zart. Die „Taifunschutzhafen-Würzmischung“ aus frittiertem Knoblauch duftet intensiv. Namensursprung: „Taifunschutzhafen“ bezeichnete ursprünglich die Häfen in Hongkong, in denen Schiffe vor Taifunen Schutz suchten. Lokale Fischer verbreiteten die Zubereitungsmethode, Meeresfrüchte mit Knoblauch, fermentierten schwarzen Bohnen und anderen Gewürzen zu schwenken, und entwickelten so nach und nach dieses klassische Gericht.

Zutaten

Schritte

  1. Garnelen putzen.
    Garnelen putzen.
  2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
    Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke oder Abschnitte schneiden.
    Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke oder Abschnitte schneiden.
  4. Kleine Chilischoten
    Kleine Chilischoten
  5. Vorbereitung der Garnelen: Die Barteln und den Rostrum der Garnelen entfernen, die Garnelen durch einen Schnitt entlang des Rückens entdarmen.
    Vorbereitung der Garnelen: Die Barteln und den Rostrum der Garnelen entfernen, die Garnelen durch einen Schnitt entlang des Rückens entdarmen.
  6. Die Garnelen vorbereiten, 1 Esslöffel Kochwein, Ingwer, Frühlingszwiebeln, etwas Salz und Speisestärke hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen. Anschließend Ingwer und Frühlingszwiebeln entfernen.
    Die Garnelen vorbereiten, 1 Esslöffel Kochwein, Ingwer, Frühlingszwiebeln, etwas Salz und Speisestärke hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen. Anschließend Ingwer und Frühlingszwiebeln entfernen.
  7. Die marinierten Garnelen gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben und zum Garen vorbereiten.
    Die marinierten Garnelen gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben und zum Garen vorbereiten. Die marinierten Garnelen gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben und zum Garen vorbereiten.
  8. Gebratene Garnelen: Öl in einer Pfanne erhitzen, die marinierten Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten braten, bis die Schalen goldbraun und knusprig sind.
    Gebratene Garnelen: Öl in einer Pfanne erhitzen, die marinierten Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten braten, bis die Schalen goldbraun und knusprig sind.
  9. Das Öl entfernen und abtropfen lassen.
    Das Öl entfernen und abtropfen lassen.
  10. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Zwiebeln und rote Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
    Etwas Öl in der Pfanne lassen, Zwiebeln und rote Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Zwiebeln und rote Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
  11. Typhoon Shelter-Style Wok-Gewürz hinzufügen und bei schwacher Hitze einige Sekunden lang schnell anbraten.
    Typhoon Shelter-Style Wok-Gewürz hinzufügen und bei schwacher Hitze einige Sekunden lang schnell anbraten.
  12. Die Garnelen hinzufügen und 1 Minute lang schnell anbraten, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
    Die Garnelen hinzufügen und 1 Minute lang schnell anbraten, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
  13. Aufschlag
    Aufschlag
Languages
Gebratene Garnelen nach Art des Taifunschutzes - Deutsch (German) version
Typhoon Shelter Style Fried Shrimp - English version
Camarones fritos al estilo Typhoon Shelter - Española (Spanish) version
Crevettes frites façon abri anti-typhon - Français (French) version
Udang Goreng Ala Tempat Perlindungan Topan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi fritti in stile rifugio tifone - Italiana (Italian) version
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กุ้งทอดสไตล์ที่พักพิงพายุไต้ฝุ่น - แบบไทย (Thai) version
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