Crevettes frites façon abri anti-typhon


Crevettes frites façon abri anti-typhon

Crevettes frites façon abri anti-typhon. Saveur et texture : Principalement aillées et savoureuses, avec une pointe de piquant apportée par le piment. La carapace des crevettes est croustillante et la chair tendre. L’assaisonnement « abri anti-typhon », à base d’ail frit, est intensément parfumé. Origine du nom : « Abri anti-typhon » désignait à l’origine les ports de Hong Kong où les navires se réfugiaient pendant les typhons. Les pêcheurs locaux ont diffusé la méthode de cuisson des fruits de mer sautés avec de l’ail, des haricots noirs fermentés et d’autres épices, donnant ainsi naissance à ce plat classique.

Ingrédients

Étapes

  1. Nettoyez les crevettes.
    Nettoyez les crevettes.
  2. Hachez l'oignon en petits morceaux.
    Hachez l'oignon en petits morceaux.
  3. Hachez les oignons verts en petits morceaux ou en tronçons.
    Hachez les oignons verts en petits morceaux ou en tronçons.
  4. Petits piments
    Petits piments
  5. Retirez les barbillons et le rostre des crevettes, puis déveinez-les en coupant le long du dos.
    Retirez les barbillons et le rostre des crevettes, puis déveinez-les en coupant le long du dos.
  6. Préparez les crevettes, ajoutez 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, du gingembre, des oignons verts, un peu de sel et de la fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes. Retirez ensuite le gingembre et les oignons verts.
    Préparez les crevettes, ajoutez 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, du gingembre, des oignons verts, un peu de sel et de la fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes. Retirez ensuite le gingembre et les oignons verts.
  7. Enrober uniformément les crevettes marinées de fécule de maïs et les préparer à la cuisson.
    Enrober uniformément les crevettes marinées de fécule de maïs et les préparer à la cuisson. Enrober uniformément les crevettes marinées de fécule de maïs et les préparer à la cuisson.
  8. Crevettes frites : Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les crevettes marinées et les faire frire des deux côtés jusqu’à ce que les carapaces soient dorées et croustillantes.
    Crevettes frites : Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les crevettes marinées et les faire frire des deux côtés jusqu’à ce que les carapaces soient dorées et croustillantes.
  9. Retirez et égouttez l'huile.
    Retirez et égouttez l'huile.
  10. Laissez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez les oignons et les poivrons rouges et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
    Laissez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez les oignons et les poivrons rouges et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Laissez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez les oignons et les poivrons rouges et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  11. Ajouter l’assaisonnement pour sauté de type Typhoon Shelter, faire sauter rapidement à feu doux pendant quelques secondes.
    Ajouter l’assaisonnement pour sauté de type Typhoon Shelter, faire sauter rapidement à feu doux pendant quelques secondes.
  12. Ajouter les crevettes et faire sauter rapidement pendant 1 minute, puis saupoudrer d’oignons verts hachés.
    Ajouter les crevettes et faire sauter rapidement pendant 1 minute, puis saupoudrer d’oignons verts hachés.
  13. Servir
    Servir
Languages
Gebratene Garnelen nach Art des Taifunschutzes - Deutsch (German) version
Typhoon Shelter Style Fried Shrimp - English version
Camarones fritos al estilo Typhoon Shelter - Española (Spanish) version
Crevettes frites façon abri anti-typhon - Français (French) version
Udang Goreng Ala Tempat Perlindungan Topan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi fritti in stile rifugio tifone - Italiana (Italian) version
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