การค้นหาอาหารสดใหม่ในทุ่งนาเขียวขจี

เสน่ห์ของผัดใบหัวไชเท้ากับเนื้อสับจานนี้อยู่ที่รายละเอียดที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยความอบอุ่นใจ: ใบหัวไชเท้าที่ปลูกเองนำมาผัดกับเนื้อสับ ใบหัวไชเท้าทั้งหมดปลูกเองและปลอดสารพิษ เก็บสดๆ ในตอนเช้าขณะที่ยังมีน้ำค้างอยู่ ทำให้คงความกรอบ ความหวาน และความสดใหม่ตามธรรมชาติไว้ ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงกับเนื้อสับไม่ติดมันสดใหม่ ใบหัวไชเท้าที่เผ็ดเล็กน้อยและสดใหม่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่กรอบ นุ่ม และสดชื่น เหมาะสำหรับทานกับข้าว เป็นรสชาติแบบบ้านๆ ที่ยิ่งทานยิ่งอร่อย เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ใบหัวไชเท้าอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และใยอาหาร เมื่อรวมกับโปรตีนคุณภาพสูงจากเนื้อสับไม่ติดมัน อาหารจานนี้จึงมีไขมันต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำความสะอาดกระเพาะอาหาร และให้พลังงานที่จำเป็น เป็นอาหารที่ปลอดภัยและอร่อยสำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

สับหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด
หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
นำเนื้อสับมาหมักกับเครื่องปรุงรสข้างต้น ได้แก่ พริกไทย ซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร แป้งข้าวโพด ซอสหอยนางรม เกลือตามชอบ และน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ คนตามเข็มนาฬิกาจนข้นขึ้น พักไว้
ล้างใบหัวไชเท้าให้สะอาด
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ใบหัวไชเท้าที่ล้างสะอาดแล้วลงไป ผัดเร็วๆ ประมาณ 1 นาที แล้วตักขึ้น ล้างด้วยน้ำเย็น หลังจากเย็นแล้ว บีบน้ำส่วนเกินออกจากผัก
หั่นและพักไว้
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อสัตว์ไม่ติดมันสับลงไป ผัดจนสุกประมาณ 80% แล้วพักไว้
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ต้นหอมซอยและกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไปผัดจนนิ่ม ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดสักครู่
ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่พริกเพื่อเพิ่มสีสัน (ปริมาณพริกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว) ปิดไฟแล้วเสิร์ฟ