À la recherche de produits frais dans les champs verdoyants

La beauté de ce sauté de feuilles de radis à la viande hachée réside dans sa simplicité et son authenticité : Des feuilles de radis cultivées maison sont sautées avec de la viande hachée. Les feuilles de radis, cultivées sans pesticides, sont cueillies fraîches le matin, encore humides de rosée, préservant ainsi leur croquant, leur douceur et leur fraîcheur naturelle. Sautées rapidement à feu vif avec de la viande hachée maigre, le léger piquant des feuilles se marie parfaitement avec l'arôme riche de la viande. Le résultat est un plat croquant, tendre et rafraîchissant, idéal avec du riz, une saveur familiale qui s'améliore à chaque bouchée. Naturel et sain, ce plat convient à toute la famille. Les feuilles de radis sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en fibres alimentaires. Associées aux protéines de haute qualité de la viande hachée maigre, ces feuilles, faibles en matières grasses et riches en nutriments, favorisent le transit intestinal, purifient l'estomac et apportent l'énergie essentielle. C'est un repas sûr et délicieux pour les personnes âgées comme pour les enfants, une option simple et nutritive.

Ingrédients

Étapes

Hachez finement les échalotes et l'ail.
Coupez les piments en petits morceaux.
Faites mariner la viande hachée avec les épices suivantes : poivre, sauce soja claire, vin de cuisine, fécule de maïs, sauce aux huîtres, sel et une demi-cuillère à soupe d’huile. Remuez dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à épaississement. Réservez.
Laver les feuilles de radis.
Porter de l’eau à ébullition dans une casserole, ajouter les feuilles de radis lavées, remuer rapidement pendant 1 minute, puis retirer. Rincer à l’eau froide. Après refroidissement, presser les feuilles pour en extraire l’excédent d’eau.
Couper et réserver.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter la viande hachée maigre et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit cuite à 80 %. Réserver.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les oignons verts et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les tomates cerises et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les légumes préparés et faites-les sauter brièvement.
Ajoutez la viande hachée préparée et faites-la revenir pendant 1 minute. Ajoutez les piments pour la couleur (la quantité est à votre convenance), éteignez le feu et servez.