ไข่ตุ๋นกับเนื้อสับและเต้าหู้

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• เนื้อไม่ติดมัน 140 กรัม
  
• เต้าหู้หนึ่งชิ้น
  
• ไข่สามฟอง
  
• น้ำมันปรุงอาหาร
  
• ซีอิ๊วขาว 5 มล.
  
• เกลือเล็กน้อย
  
• ซอสหอยนางรม 3 มล.
  
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  
• ขิงและกระเทียมเล็กน้อย
  
• พริกและหอมแดงเล็กน้อย
  

ขั้นตอน

1. เนื้อสับไม่ติดมัน
   
2. ใส่เต้าหู้ลงในถุงเก็บความสดและใช้มือขูดด้านนอกให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
3. หั่นพริกและหอมแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
4. ขิงสับและกระเทียม
   
5. สำหรับซอส ให้เทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม 3 มล. เกลือเล็กน้อย และแป้งข้าวโพดเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน
   
6. ตีไข่สามฟองลงในเต้าหู้สับครึ่งหนึ่ง
   
7. ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน
   
8. จากนั้นต้มน้ำและนึ่งโดยปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
   
9. นึ่งแล้วพักไว้
   
10. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เนื้อสับลงไป เมื่อเกือบสุก ใส่ผัดพอมีสีเหลืองอ่อน ใส่พริก ขิง กระเทียม ผัดจนหอม จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อไปจนสุกทั่ว
    
11. จากนั้นทาเนื้อสับทอดบาง ๆ ไว้บนเต้าหู้และโรยด้วยต้นหอมสับเพื่อตกแต่ง
    

Languages

Gedämpftes Ei mit Hackfleisch und Tofu. - Deutsch (German) version
Steamed egg with minced meat and tofu. - English version
Huevo al vapor con carne picada y tofu. - Española (Spanish) version
Oeuf vapeur avec viande hachée et tofu. - Français (French) version
Telur kukus dengan daging cincang dan tahu. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uovo al vapore con carne macinata e tofu. - Italiana (Italian) version
ひき肉と豆腐の蒸し卵。 - 日本語 (Japanese) version
다진 고기와 두부를 넣은 찐 계란. - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋นกับเนื้อสับและเต้าหู้ - แบบไทย (Thai) version
肉末豆腐蒸蛋。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version