ひき肉と豆腐の蒸し卵。

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 赤身肉140グラム
  
• 豆腐一切れ
  
• 卵3個
  
• 食用油
  
• 醤油5ml
  
• 塩ひとつまみ
  
• オイスターソース3ml
  
• コーンスターチ小さじ1杯
  
• 生姜とニンニク少々
  
• 少量の唐辛子とエシャロット
  

手順

1. 赤身ひき肉
   
2. 豆腐を鮮度保持袋に入れ、手で外側を削って細かくします。
   
3. ピーマンとエシャロットを細かく刻みます。
   
4. 生姜とニンニクをみじん切りにする。
   
5. ソースは、ボウルに大さじ 1 杯の水を入れ、醤油、オイスターソース 3 ml、塩少々、コーンスターチ少々を加えてよく混ぜます。
   
6. ひき肉にした豆腐の半分に卵3個を入れて混ぜます。
   
7. 大きなボウルに入れてよく混ぜます。
   
8. 次に水を沸騰させ、蓋をして10分間蒸します。
   
9. 蒸して置いておきます。
   
10. フライパンに油を熱し、ひき肉がほぼ火が通ったらひき肉を入れて少し黄色くなるまで炒め、唐辛子、生姜、ニンニクを少し加えて香りが立つまで炒め、事前に作っておいたソースを注ぎ入れて、さらに炒め続けます。
    
11. 揚げたひき肉を豆腐の上に軽く広げ、みじん切りにしたネギを散らして飾ります。
    

Languages

Gedämpftes Ei mit Hackfleisch und Tofu. - Deutsch (German) version
Steamed egg with minced meat and tofu. - English version
Huevo al vapor con carne picada y tofu. - Española (Spanish) version
Oeuf vapeur avec viande hachée et tofu. - Français (French) version
Telur kukus dengan daging cincang dan tahu. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uovo al vapore con carne macinata e tofu. - Italiana (Italian) version
ひき肉と豆腐の蒸し卵。 - 日本語 (Japanese) version
다진 고기와 두부를 넣은 찐 계란. - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋นกับเนื้อสับและเต้าหู้ - แบบไทย (Thai) version
肉末豆腐蒸蛋。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version