Huevo al vapor con carne picada y tofu.

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

carne magra picada
Coloque el tofu en una bolsa de conservación en fresco y use las manos para raspar la parte exterior en trozos pequeños.
Picar el pimiento y la chalota en trozos pequeños.
Picar el jengibre y el ajo.
Para la salsa, vierte una cucharada de agua en un bol, añade un poco de salsa de soja, 3 ml de salsa de ostras, un poco de sal y un poco de maicena y mezcla bien.
Batir tres huevos en la mitad del tofu picado.
Colocar en un recipiente grande y mezclar bien.
Luego hierve el agua y cocínala al vapor con la tapa puesta durante 10 minutos.
Cocer al vapor y reservar.
Calentar el aceite en una sartén, verter la carne picada cuando esté casi cocida y sofreír hasta que esté ligeramente amarilla, añadir un poco de chile, jengibre y ajo, sofreír hasta que esté fragante, luego verter la salsa preparada de antemano y continuar sofriendo uniformemente.
Ahora esparce la carne picada frita ligeramente sobre el tofu y espolvorea con cebollas verdes picadas para decorar.