พริกหวานย่างกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

พริกหวานอบกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นเมนูที่มีสีสัน โดดเด่นด้วยพริกหวานอบที่หมักกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง และสมุนไพร รสชาติที่หอมควัน หวาน และเปรี้ยวผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย

Ingredients

• 6 พริกหยวก
  
• 2 ที น้ำส้มสายชูบัลซามิค
  
• 1 ที น้ำผึ้ง
  
• โหระพา
  
• 6 ที น้ำมันมะกอก
  
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
  

Steps

1. ย่างพริกหยวกโดยใช้ถ่านหรือไฟไม้ สามารถทำได้โดยใช้เตาแก๊ส
   
2. ย่างจนหนังเป็นสีดำ
   
3. เมื่อพริกหวานดำหมดแล้วให้ใส่ลงในหม้อ
   
4. ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
   
5. ดึงเปลือกพริกออก
   
6. เสียบและรันมีดรอบ ๆ ส่วนบนสีเขียว
   
7. ดึงส่วนบนสีเขียวออก
   
8. ล้างคราบดำที่เหลือออกในชามน้ำดื่ม
   
9. ใส่พริกหยวกลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
   
10. พริกหยวกแห้งด้วยกระดาษซับครัวแล้วผ่าเปิด
    
11. เอาเมล็ดออกแล้วเช็ดด้านในให้แห้งอีกครั้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
    
12. ตัดเป็นเส้น
    
13. ในขวด ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และใบโหระพา แล้วเขย่าให้เข้ากัน
    
14. ผสมน้ำสลัดกับพริกหยวก ควรหมักทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 สัปดาห์
    
15. เหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นของว่างก็ได้
    

Languages

Poivron rôti avec vinaigre balsamique - Français (French) version
烤甜椒配意大利黑醋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version
烤甜椒配意大利黑醋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pimiento asado con vinagre balsámico - Española (Spanish) version
Geröstete Paprika mit Balsamico-Essig - Deutsch (German) version
ローストパプリカのバルサミコ酢添え - 日本語 (Japanese) version
발사믹 식초를 곁들인 구운 피망 - 한국인 (Korean) version
พริกหวานย่างกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก - แบบไทย (Thai) version
Peperoni arrosto con aceto balsamico - Italiana (Italian) version
Paprika panggang dengan cuka balsamik - Bahasa Indonesia (Indonesian) version