แหวนสีมรกต

เมื่อคุณกัดเข้าไป ความสดชื่น ความหวาน และความกรอบจะเบ่งบานบนลิ้นของคุณ ทุกคำเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่างรสชาติของชนบทในฤดูใบไม้ผลิและรสชาติของมหาสมุทร เป็นรสชาติของอาหารสีเขียว

วัตถุดิบ

เมล็ดเรพซีด 50 กรัม
ไข่สองฟอง
แครอท 30 กรัม
เกลือ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปรุงอาหาร
พริกป่นเล็กน้อย
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
แป้งมัน 2 ช้อนชา
ขิง หัวหอม กระเทียม ข้าวฟ่าง และพริกไทยอย่างละ 10 กรัม

ขั้นตอน

ล้างเมล็ดเรพซีดแล้ววางลงบนจาน
แบ่งครึ่งจากตรงกลาง
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันลงไปเล็กน้อย ลวกรากเรพซีดก่อนประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ใบเรพซีดลงไปแล้วลวกประมาณ 20 วินาที นำออกมารวมกัน
ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ
ย้ายไปยังจานและพักไว้
จากนั้นนำใบไม้มาวางลงบนจาน
หั่นหัวไชเท้าเป็นแผ่นบางๆ
หั่นแครอทเป็นชิ้นตรงกลาง ตัดเส้นใยออกจากปลายด้านหนึ่งของแครอทแล้วพักไว้
วางแครอทที่หั่นเป็นชิ้นลงบนจานตามลำดับ
จากนั้นนำส่วนรากของต้นเรพซีดมาวางเรียงเป็นรูปต่างๆ บนจาน โดยให้รากหงายขึ้น
ปอกเปลือกไข่
ผ่าครึ่งให้เท่าๆ กันและพักไว้
จากนั้นเรียงไข่ทีละฟองบนจานให้ได้รูปทรงตามต้องการ
ใส่ผลไม้ศักดิ์สิทธิ์เล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง
เตรียมขิง หัวหอม กระเทียม และพริกอย่างละ 10 กรัม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ขิง หัวหอม กระเทียม พริก ผัดจนหอม
ใส่น้ำ 20 มล. ซีอิ๊วขาว 10 มล. พริกไทยป่นเล็กน้อย ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ผัดต่อ 2-3 ครั้ง ใส่แป้งมัน 1 ช้อนชา ผัดจนเริ่มเหนียว
นี่คือส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้ว
จากนั้นราดซอสให้ทั่วทั้งเมล็ดเรพซีดและไข่ก็เป็นอันเสร็จ