エメラルドカラーリング


エメラルドカラーリング

一口食べると、爽やかな甘みとシャキシャキとした食感が舌の上に広がります。一口ごとに春の田園風景と海の幸が絶妙に融合し、まさに緑の食材の味わいです。

材料

手順

  1. 菜種を洗って皿に盛ります。
    菜種を洗って皿に盛ります。
  2. 真ん中から半分に切ります。
    真ん中から半分に切ります。
  3. 水を沸騰させ、塩ひとつまみと油を数滴加えます。まず菜種の根を1分ほど茹で、次に葉を加えて20秒ほど茹でます。葉も一緒に取り出します。
    水を沸騰させ、塩ひとつまみと油を数滴加えます。まず菜種の根を1分ほど茹で、次に葉を加えて20秒ほど茹でます。葉も一緒に取り出します。
  4. 冷水で洗い、水を切ります。
    冷水で洗い、水を切ります。
  5. 皿に移して置いておきます。
    皿に移して置いておきます。
  6. 次に葉を皿の上に置きます。
    次に葉を皿の上に置きます。
  7. 大根を薄切りにします。
    大根を薄切りにします。
  8. ニンジンを真ん中で切ります。ニンジンのスライスの片方の端の繊維を切り落とし、脇に置いておきます。
    ニンジンを真ん中で切ります。ニンジンのスライスの片方の端の繊維を切り落とし、脇に置いておきます。
  9. にんじんのスライスを順番にお皿に並べます。
    にんじんのスライスを順番にお皿に並べます。
  10. 次に菜種の根の部分を入れます。根を上にしてお皿に並べます。
    次に菜種の根の部分を入れます。根を上にしてお皿に並べます。
  11. 卵の殻をむきます。
    卵の殻をむきます。
  12. 均等に半分に切り、置いておきます。
    均等に半分に切り、置いておきます。
  13. 次に、卵を1つずつお皿の上に並べて、希望の形を作ります。
    次に、卵を1つずつお皿の上に並べて、希望の形を作ります。
  14. 真ん中に小さな聖なる果実を置きます。
    真ん中に小さな聖なる果実を置きます。
  15. 生姜、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子をそれぞれ10グラム用意する
    生姜、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子をそれぞれ10グラム用意する
  16. フライパンに油を熱し、生姜、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えて香りが立つまで炒めます。
    フライパンに油を熱し、生姜、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えて香りが立つまで炒めます。
  17. 水20ml、醤油10ml、少量の胡椒、小さじ1杯のオイスターソース、適量の塩を加え、数回炒めます。小さじ1杯の片栗粉を加え、粘り気が出てくるまで炒めます。
    水20ml、醤油10ml、少量の胡椒、小さじ1杯のオイスターソース、適量の塩を加え、数回炒めます。小さじ1杯の片栗粉を加え、粘り気が出てくるまで炒めます。
  18. これは揚げた材料です
    これは揚げた材料です
  19. その後、ソースを菜種と卵の上に均等に注いで完成です。
    その後、ソースを菜種と卵の上に均等に注いで完成です。
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Emerald Color Ring - English version
Anillo de color esmeralda - Española (Spanish) version
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