Anello color smeraldo

quando ne dai un morso, la freschezza, la dolcezza e la croccantezza sbocciano sulla lingua. Ogni boccone è una meravigliosa combinazione di sapori primaverili, di campagna e di mare. È il sapore del cibo verde.

Ingredienti

50 g di colza
due uova
30 g di carote
sale
1 cucchiaio di salsa di soia
olio da cucina
un pizzico di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di salsa di ostriche
2 cucchiaini di amido
10 g ciascuno di zenzero, cipolla, aglio, miglio e pepe

Passaggi

Lavare i semi di colza e metterli su un piatto.
Dividere a metà partendo dal centro.
Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere un pizzico di sale e qualche goccia d'olio. Per prima cosa, sbollentare le radici della colza per circa un minuto, poi aggiungere le foglie e sbollentare per circa 20 secondi. Scolarle insieme.
sciacquare con acqua fredda e scolare.
trasferire su un piatto e mettere da parte.
Quindi disporre le foglie sul piatto.
Tagliare il ravanello a fettine sottili.
Tagliare le fette di carota a metà. Tagliare i filamenti da un'estremità delle fette di carota e mettere da parte.
Disporre le fette di carota nel loro ordine sul piatto.
Poi mettete la radice del seme di colza. Disponete le forme sul piatto con la radice rivolta verso l'alto.
Sgusciare le uova.
tagliare a metà in modo uniforme e mettere da parte.
Quindi disporre le uova una alla volta sul piatto per creare la forma desiderata.
Metti un piccolo frutto sacro al centro.
Preparare 10 grammi di zenzero, cipolla, aglio e peperoncino
Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere zenzero, cipolla, aglio, peperoncino e soffriggere fino a quando non saranno fragranti.
Aggiungere 20 ml di acqua, 10 ml di salsa di soia, un po' di pepe in polvere, un cucchiaino di salsa di ostriche e una quantità adeguata di sale. Saltare in padella per un paio di volte. Aggiungere un cucchiaino di amido. Saltare in padella fino a ottenere una consistenza viscosa.
Questi sono gli ingredienti cotti
Poi versate la salsa in modo uniforme sui semi di colza e sulle uova ed è pronta.