Bague couleur émeraude

Dès que vous croquez, la fraîcheur, la douceur et le croquant s'épanouissent sur votre langue. Chaque bouchée est un merveilleux mélange de saveurs printanières et océaniques. C'est la saveur des aliments verts.

Ingrédients

50 g de graines de colza
deux œufs
30 g de carottes
sel
1 cuillère à soupe de sauce soja
huile de cuisson
une pincée de poudre de chili
1 cuillère à café de sauce aux huîtres
2 cuillères à café de fécule
10 g chacun de gingembre, d'oignon, d'ail, de millet et de poivre

Étapes

Lavez les graines de colza et mettez-les dans une assiette.
Couper en deux à partir du milieu.
Porter de l’eau à ébullition, ajouter une pincée de sel et quelques gouttes d’huile. Blanchir d’abord les racines de colza pendant environ une minute, puis ajouter les feuilles et les blanchir pendant environ 20 secondes. Retirer le tout ensemble.
Rincer à l'eau froide et égoutter.
Transférer dans une assiette et réserver.
Ensuite, placez les feuilles sur l’assiette.
Émincer finement le radis.
Couper les rondelles de carottes en deux. Couper les filaments d'une extrémité des rondelles de carottes et réserver.
Disposer les rondelles de carottes dans l'assiette dans l'ordre.
Ensuite, déposez la racine du colza. Disposez les formes sur l'assiette, racine vers le haut.
écaler les œufs.
Couper en deux uniformément et réserver.
Disposez ensuite les œufs un à un sur l'assiette pour créer la forme souhaitée.
Mettre un petit fruit sacré au milieu.
Préparez 10 grammes chacun de gingembre, d'oignon, d'ail et de piment
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le gingembre, l'oignon, l'ail, le piment et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter 20 ml d'eau, 10 ml de sauce soja, un peu de poudre de poivre, une cuillère à café de sauce aux huîtres et une quantité appropriée de sel. Faire sauter plusieurs fois. Ajouter une cuillère à café de fécule. Faire sauter jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux.
Ce sont les ingrédients frits
Versez ensuite la sauce uniformément sur le colza et les œufs et c'est prêt.