กระดูกอ่อนไก่แกงกะหรี่

กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นแกงกะหรี่เข้มข้น ของว่างทอด: นำกระดูกอ่อนไก่แช่แข็งมาละลายน้ำแข็งก่อน แล้วล้างด้วยน้ำเกลือ จากนั้นหมักด้วยเกลือ ไวน์ และซอสแกงกะหรี่ ห่อด้วยแป้งข้าวโพด แล้วนำไปทอดในกระทะแบนด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองกรอบ อร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับไวน์หรือเป็นของว่างทานเล่น

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ผสมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเย็น แล้วนำกระดูกอ่อนไก่ไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง
หลังจากล้างแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
ใส่เกลือ เหล้าปรุงอาหาร และซอสแกงกะหรี่ ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
ผสมกระดูกอ่อนไก่ที่หมักไว้กับแป้งข้าวโพด
ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระดูกอ่อนไก่และกระดูกลงไปทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกระทั่งกระดูกอ่อนไก่ปล่อยน้ำมันออกมาและผิวด้านนอกกรอบเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟได้เลย

Languages

Curry-Hühnerknorpel - Deutsch (German) version
Curry Chicken Cartilage - English version
Cartílago de pollo al curry - Español (Spanish) version
Poulet au curry et cartilage - Français (French) version
Kari Tulang Rawan Ayam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Cartilagine di pollo al curry - Italiana (Italian) version
鶏軟骨カレー - 日本語 (Japanese) version
닭 연골 카레 - 한국인 (Korean) version
กระดูกอ่อนไก่แกงกะหรี่ - แบบไทย (Thai) version
咖喱鸡软骨 - 简体中文 (Simplified Chinese) version