Poulet au curry et cartilage

Croustillant et délicieux

Ingrédients

Mélangez une cuillère à café de sel dans de l’eau froide et décongelez le cartilage de poulet dans de l’eau froide.
Après le lavage, égouttez l’eau et séchez en tapotant avec du papier absorbant.
Ajouter le sel, le vin de cuisine et la sauce au curry, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Mélanger le cartilage de poulet mariné avec de la fécule de maïs.
Versez un filet d’huile dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez les os et le cartilage de poulet et faites-les revenir à feu moyen-doux jusqu’à ce que le cartilage rende son huile et que la surface soit croustillante et dorée. Servez.