Wingko Babat (Wok)

วิงโกบาบัต เป็นของว่างแบบดั้งเดิมของชวา ทำจากมะพร้าวขูดและแป้งข้าวเหนียว ย่างในกระทะจนเหลืองกรอบ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เป็นของว่างที่เรียบง่ายแต่พิเศษ เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับช่วงเวลาพักผ่อนของครอบครัว

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกมะพร้าวแล้วล้างให้สะอาด
จากนั้นขูดเอาค่ะ ตรงนี้เราจะขูดมะพร้าว 180 กรัมค่ะ
นึ่งมะพร้าวขูดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝา ยกออกจากเตา แล้วพักไว้
ใส่กะทิ 100 มล. น้ำ 150 มล. น้ำตาลทราย 80 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา และใบเตยลงในกระทะ
คนให้ละลาย ต้มจนน้ำเดือดเล็กน้อย ยกลงจากเตา
เตรียมชาม ใส่แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
ค่อยๆ เทกะทิลงในแป้งข้าวเหนียว คนให้เข้ากัน
ใส่มะพร้าวขูดนึ่ง 180 กรัม คนให้เข้ากัน
ทากระทะเทฟลอนด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วกดแป้งให้แบน
อบวิงโกะด้วยไฟอ่อนจนสุก
พลิกกลับด้านเมื่อแป้งแข็งและไม่เหนียวแล้ว พลิกกลับด้านแล้วอบจนสุกทั่วกัน
จากนั้นยกขึ้นพักไว้
ตักออกแล้วเสิร์ฟ อร่อย นุ่ม และอร่อย ทานให้อร่อย!