ฟักทองอบไข่แดงเค็ม

ฟักทองหั่นเป็นชิ้นๆ เคลือบด้วยไข่แดงเค็มสีเหลืองทอง รสชาตินุ่มละมุน หอมกลิ่นฟักทอง ส่วนไข่แดงเค็มก็เค็มและหอมมาก เนื้อสัมผัสกรุบกรอบกระจายทั่วปาก กลิ่นหอมเค็มลอยมาแตะจมูก หน้าตาน่ารับประทาน รสชาติอร่อย เรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น เป็นเมนูร้อนๆ ที่เหมาะกับการทำอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ

ฟักทอง 350 กรัม
ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
แป้งข้าวโพดประมาณ 30 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

เตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกและทำความสะอาดฟักทองสด จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 8 ซม. กว้าง 3 ซม. พักไว้
ลวกฟักทองในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
นึ่งไข่แดงเค็มจนสุก นำไข่แดงออกแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
เติมเกลือจำนวนเล็กน้อยลงในแถบฟักทอง ผสมให้เข้ากันเพื่อปรุงรส จากนั้นเคลือบด้วยแป้งมันฝรั่งให้ทั่วแล้วพักไว้
ทอดฟักทอง: นำฟักทองที่เคลือบแป้งแล้วใส่ลงในกระทะเทฟล่อน ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 นาที ระวังอย่าคนบ่อยเพื่อรักษารูปทรงของฟักทอง เมื่อสุกแล้วให้ยกลงจากเตา หมายเหตุ: ให้ความสำคัญกับเวลาในการลวกและทอด มิฉะนั้นฟักทองจะไม่คงรูป!
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบและไข่แดงเค็มบด ผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นฟอง ใส่ฟักทองทอดลงไป ผัดเบาๆ จนเข้ากันดี ยกลงจากเตา เสิร์ฟ

Languages

Gebackener Kürbis mit gesalzenem Eigelb - Deutsch (German) version
Baked Pumpkin with Salted Egg Yolk - English version
Calabaza al horno con yema de huevo salada - Española (Spanish) version
Potiron au four avec jaune d'œuf salé - Français (French) version
Labu Panggang dengan Kuning Telur Asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zucca al forno con tuorlo d'uovo salato - Italiana (Italian) version
塩卵黄入り焼きカボチャ - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 달걀 노른자를 곁들인 구운 호박 - 한국인 (Korean) version
ฟักทองอบไข่แดงเค็ม - แบบไทย (Thai) version
鹹蛋黃焗南瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version