Gebackener Kürbis mit gesalzenem Eigelb


Gebackener Kürbis mit gesalzenem Eigelb

Die Kürbisstreifen werden mit gesalzenem Eigelb bedeckt, das ölig und goldbraun ist. Der Kürbis schmeckt weich und süß, und das gesalzene Eigelb ist sehr salzig und aromatisch. Die knusprige Textur breitet sich im Mund aus, und der salzige Duft steigt direkt in die Nase. Es sieht gut aus und schmeckt gut, und es ist einfach und aromatisch. Es ist ein warmes Gericht der Hausmannskost!

Zutaten

Schritte

  1. Kürbis vorbereiten: Den frischen Kürbis schälen, putzen und in ca. 8 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden. Beiseite stellen.
    Kürbis vorbereiten: Den frischen Kürbis schälen, putzen und in ca. 8 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden. Beiseite stellen. Kürbis vorbereiten: Den frischen Kürbis schälen, putzen und in ca. 8 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden. Beiseite stellen.
  2. Kürbisstreifen 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
    Kürbisstreifen 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und beiseite stellen. Kürbisstreifen 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
  3. Die gesalzenen Eigelbe dünsten, herausnehmen und in kleine Stücke zerstoßen. Beiseite stellen.
    Die gesalzenen Eigelbe dünsten, herausnehmen und in kleine Stücke zerstoßen. Beiseite stellen. Die gesalzenen Eigelbe dünsten, herausnehmen und in kleine Stücke zerstoßen. Beiseite stellen.
  4. Die Kürbisstreifen leicht salzen, gut vermischen und würzen, anschließend gleichmäßig mit Kartoffelstärke bestreichen und beiseite stellen.
    Die Kürbisstreifen leicht salzen, gut vermischen und würzen, anschließend gleichmäßig mit Kartoffelstärke bestreichen und beiseite stellen. Die Kürbisstreifen leicht salzen, gut vermischen und würzen, anschließend gleichmäßig mit Kartoffelstärke bestreichen und beiseite stellen. Die Kürbisstreifen leicht salzen, gut vermischen und würzen, anschließend gleichmäßig mit Kartoffelstärke bestreichen und beiseite stellen. Die Kürbisstreifen leicht salzen, gut vermischen und würzen, anschließend gleichmäßig mit Kartoffelstärke bestreichen und beiseite stellen.
  5. Kürbis braten: Die mit Stärke bestreuten Kürbisstreifen in eine beschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 1,5 Minuten braten. Dabei nicht zu häufig umrühren, damit der Kürbis seine Form behält. Nach dem Braten vom Herd nehmen. Hinweis: Die Blanchier- und Bratzeit genau einhalten, sonst behält der Kürbis seine Form nicht!
    Kürbis braten: Die mit Stärke bestreuten Kürbisstreifen in eine beschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 1,5 Minuten braten. Dabei nicht zu häufig umrühren, damit der Kürbis seine Form behält. Nach dem Braten vom Herd nehmen. Hinweis: Die Blanchier- und Bratzeit genau einhalten, sonst behält der Kürbis seine Form nicht!
  6. In einer anderen Pfanne etwas Öl und zerstoßene, gesalzene Eigelbe erhitzen. Bei schwacher Hitze schaumig braten. Gebratene Kürbisstreifen hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und servieren.
    In einer anderen Pfanne etwas Öl und zerstoßene, gesalzene Eigelbe erhitzen. Bei schwacher Hitze schaumig braten. Gebratene Kürbisstreifen hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und servieren. In einer anderen Pfanne etwas Öl und zerstoßene, gesalzene Eigelbe erhitzen. Bei schwacher Hitze schaumig braten. Gebratene Kürbisstreifen hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und servieren. In einer anderen Pfanne etwas Öl und zerstoßene, gesalzene Eigelbe erhitzen. Bei schwacher Hitze schaumig braten. Gebratene Kürbisstreifen hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und servieren.
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Gebackener Kürbis mit gesalzenem Eigelb - Deutsch (German) version
Baked Pumpkin with Salted Egg Yolk - English version
Calabaza al horno con yema de huevo salada - Española (Spanish) version
Potiron au four avec jaune d'œuf salé - Français (French) version
Labu Panggang dengan Kuning Telur Asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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