เห็ดเข็มทองและแฮม

รสชาติที่เข้มข้น: แฮมมีรสชาติเค็มและหอมซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติให้กับเห็ดเอโนกิได้ และความอร่อยของเห็ดเอโนกิยังสามารถลดความเค็มของแฮมได้อีกด้วย เมื่อรวมกับกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และเครื่องปรุงอื่นๆ รสชาติของกระเทียมและซอสก็จะเข้มข้น ซึ่งเพิ่มความอยากอาหารของผู้คนได้อย่างมาก

วัตถุดิบ

• เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
  
• แฮม 2 ชิ้น ประมาณ 50 กรัม
  
• พริกแดง 10 กรัม, กระเทียม 10 กรัม, ขิง 5 กรัม, คื่นช่าย 5 กรัม
  
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
  
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  
• พริกไทยตามชอบ
  
• เกลือเล็กน้อย
  
• ไข่หนึ่งฟอง
  
• น้ำมันปรุงอาหาร 50 กรัม
  

ขั้นตอน

1. ตัดส่วนหางเห็ดเข็มทองออก 10% แล้วหั่นเป็นเส้น 180 กรัม
   
2. หั่นแฮมเป็นชิ้น 50
   
3. วางเห็ดออรินจิฉีกลงบนจาน
   
4. ใส่ไส้กรอกแฮมกลมๆ
   
5. หั่นแล้วพักไว้ พริกแดง 10 กรัม กระเทียม 10 กรัม ขิง 5 กรัม และต้นหอม 5 กรัม
   
6. ใช้พริกแดง 10 กรัม กระเทียม 10 กรัม ขิง 5 กรัม ต้นหอม 5 กรัม ซอสถั่วเหลือง 10 มล. ซอสหอยนางรม 1 ช้อน พริกไทยเล็กน้อย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วราดน้ำมันร้อนลงไป ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนการปรุงรส
   
7. ซอสปรุงรส เทใส่ในแผ่นแฮมด้านนอก ตีไข่ตรงกลาง
   
8. ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งเป็นเวลา 8 นาที
   
9. โรยซอสที่เตรียมไว้ด้านบน ผัดและใส่น้ำมันร้อนเล็กน้อย
   
10. เห็ดเข็มทองและแฮมพร้อมแล้ว
    

Languages

Enoki-Pilze und Schinken. - Deutsch (German) version
Enoki mushrooms and ham. - English version
Hongos Enoki y jamón. - Española (Spanish) version
Champignons Enoki et jambon. - Français (French) version
jamur enoki dan ham. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
funghi enoki e prosciutto. - Italiana (Italian) version
えのき茸とハム。 - 日本語 (Japanese) version
에노키버섯과 햄. - 한국인 (Korean) version
เห็ดเข็มทองและแฮม - แบบไทย (Thai) version
金針菇拼火腿。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version