Enoki-Pilze und Schinken.
Reichhaltiges Aroma: Der Schinken selbst hat einen salzigen und aromatischen Geschmack, der den Enoki-Pilzen zusätzliches Aroma verleihen kann. Die Köstlichkeit der Enoki-Pilze kann zudem die Salzigkeit des Schinkens neutralisieren. Zusammen mit gehacktem Knoblauch, heller Sojasauce, Austernsauce und anderen Gewürzen entsteht ein reichhaltiger Knoblauch- und Saucenaromen, der den Appetit deutlich steigert.
Zutaten
- 200g Enoki-Pilze
- Zwei Schinken, etwa 50 Gramm
- 10 g rote Paprika, 10 g Knoblauch, 5 g Ingwer, 5 g Sellerie
- 10 ml Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- Pfeffer nach Geschmack
- eine Prise Salz
- ein Ei
- 50g Speiseöl
Schritte
- 10% des Schwanzes des Enokipilzes abschneiden und in Streifen schneiden 180g
- Den Schinken in Scheiben schneiden 50
- Geschredderte Enoki-Pilze auf einen Teller geben.
- Die runde Schinkenwurst dazugeben.
- 10 Gramm rote Paprika, 10 Gramm Knoblauch, 5 Gramm Ingwer und 5 Gramm Frühlingszwiebeln schneiden und beiseite legen.
- 10 g rote Paprika, 10 g Knoblauch, 5 g Ingwer, 5 g Frühlingszwiebeln, 10 ml Sojasauce, 1 Löffel Austernsauce, etwas Pfeffer und Salz verwenden. Gut vermischen und mit heißem Öl übergießen. Fertig ist die Würze.
- Würzsauce. Diese in den äußeren Kreis der Schinkenscheiben geben. In die Mitte ein Ei schlagen.
- Topf abdecken und 8 Minuten dämpfen.
- Mit der vorbereiteten Sauce bestreuen, anbraten und mit etwas heißem Öl übergießen.
- Enoki-Pilze und Schinken sind fertig.
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Enoki-Pilze und Schinken. - Deutsch (German) versionEnoki mushrooms and ham. - English version
Hongos Enoki y jamón. - Española (Spanish) version
Champignons Enoki et jambon. - Français (French) version
jamur enoki dan ham. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
funghi enoki e prosciutto. - Italiana (Italian) version
えのき茸とハム。 - 日本語 (Japanese) version
에노키버섯과 햄. - 한국인 (Korean) version
เห็ดเข็มทองและแฮม - แบบไทย (Thai) version
金針菇拼火腿。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version