ซุปหมูขนแตง

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• แตงโมขนยาว 600 กรัม
  
• 8 ชิ้นส่วน เห็ดแห้ง
  
• 50 จี หอยเชลล์แห้ง
  
• 300 จี เนื้อหมู
  
• 20 จี ขิง
  
• เกลือสำหรับปรุงรสหมู 2 ช้อนชา
  
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
  
• 2 ช้อนชา ฉันคือต้นหลิว
  
• 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
  
• 3 ช้อนชา น้ำมัน
  
• 3 น้ำเป็นลิตร
  

ขั้นตอน

1. ขูดเปลือกแตงโมออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
2. หมูหั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง (น้ำมัน, ซอสถั่วเหลือง, เกลือ, น้ำตาล และแป้งมันฝรั่ง)
   
3. คลุกเคล้าหมูสไลซ์กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน
   
4. เห็ดล้างแช่น้ำประมาณ 3 ชั่วโมง
   
5. หอยเชลล์ล้างแช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง
   
6. ขิงปอกเปลือกแล้วทุบด้วยมีด
   
7. บีบน้ำเห็ด(เก็บน้ำไว้) แล้วหั่นเป็นชิ้น
   
8. สะเด็ดน้ำออกจากหอยเชลล์และเก็บของเหลวไว้
   
9. ใส่น้ำเห็ดและหอยเชลล์ลงในน้ำ 3 ลิตร เปิดไฟแรงจนเดือด ใส่ขิง เห็ดหั่นบาง และหอยเชลล์ลงไป แล้วต้มต่อ เมื่อเดือดแล้ว ปรับเป็นไฟปานกลาง แล้วต้มต่อประมาณ 10 นาที
   
10. ใส่มะระขี้นกลงไปในน้ำซุปที่กำลังเดือดและต้มต่อไปอีก 10 นาที
    
11. ใส่หมูปรุงรสลงในน้ำซุปเดือดโดยไม่ต้องคนประมาณ 2 นาที
    
12. หลังจากต้มหมูได้ประมาณ 2 นาทีแล้ว ผัดให้หมูแผ่นแยกออกจากกัน และต้มต่ออีก 3 นาที
    
13. เติมเกลือตามใจชอบแล้วเสิร์ฟ
    

Languages

Haarige Melonen-Schweinefleischsuppe - Deutsch (German) version
Sopa de cerdo con melón peludo - Española (Spanish) version
Soupe de porc au melon poilu - Français (French) version
Sup babi melon berbulu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di maiale al melone peloso - Italiana (Italian) version
毛メロン豚肉スープ - 日本語 (Japanese) version
털멜론 돼지고기 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปหมูขนแตง - แบบไทย (Thai) version
毛瓜猪肉汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
毛瓜豬肉湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version