Sopa de cerdo con melón peludo

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Raspe la piel del melón peludo y córtelo en trozos.
Carne de cerdo cortada en rodajas y condimentos añadidos (aceite, salsa de soja, sal, azúcar y fécula de patata)
Rebanadas de carne de cerdo bien mezcladas con condimentos.
Champiñones lavados y remojados con agua durante aproximadamente 3 horas.
Vieiras lavadas y remojadas con agua durante una hora.
Jengibre pelado y machacado con el lado del cuchillo.
Exprimimos el agua del champiñón (conservamos el líquido) y lo cortamos en rodajas.
Escurre el agua de las vieiras y conserva el líquido.
Vierta el agua de champiñones y vieiras en 3 litros de agua y caliente a fuego alto hasta que hierva. Añada el jengibre, los champiñones rebanados y las vieiras y deje hervir. Una vez hervido, baje a fuego medio y deje hervir durante unos 10 minutos.
Ponga el melón peludo en la sopa hirviendo y manténgalo hirviendo durante otros 10 minutos.
Ponga la carne de cerdo sazonada en la sopa hirviendo sin revolverla durante aproximadamente 2 minutos.
Después de cocinar el cerdo durante unos 2 minutos, revuelva para romper las rodajas de cerdo y hierva durante otros 3 minutos.
Añade sal al gusto y sirve.