Haarige Melonen-Schweinefleischsuppe

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Die Haut der Haarmelone abschaben und in Stücke schneiden
Schweinefleisch in Scheiben schneiden und Gewürze hinzufügen (Öl, Sojasauce, Salz, Zucker und Kartoffelstärke)
Gründlich gemischte Schweinefleischscheiben mit Gewürzen
Pilz gewaschen und etwa 3 Stunden in Wasser eingeweicht
Jakobsmuscheln gewaschen und eine Stunde lang in Wasser eingeweicht
Ingwer geschält und mit der Messerkante zerdrückt
Ausgepresstes Wasser aus den Pilzen (Flüssigkeit aufbewahren) und in Scheiben geschnitten
Das Wasser von den Jakobsmuscheln abgießen und die Flüssigkeit aufbewahren
Pilz- und Jakobsmuschelwasser in 3 Liter Wasser geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Ingwer, Pilzscheiben und Jakobsmuscheln hinzufügen und weiterkochen lassen. Sobald es kocht, auf mittlere Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Haarmelone in die kochende Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Geben Sie das gewürzte Schweinefleisch etwa 2 Minuten lang ohne Umrühren in die kochende Suppe.
Nachdem Sie das Schweinefleisch etwa 2 Minuten lang gekocht haben, rühren Sie es um, um die Schweinefleischscheiben aufzubrechen, und lassen Sie es weitere 3 Minuten kochen.
Mit Salz abschmecken und servieren