Soupe de porc au melon poilu

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Retirez la peau du melon poilu et coupez-le en morceaux
Trancher le porc et ajouter les assaisonnements (huile, sauce soja, sel, sucre et fécule de pomme de terre)
Tranches de porc soigneusement mélangées avec des assaisonnements
Champignons lavés et trempés dans l'eau pendant environ 3 heures
Coquilles Saint-Jacques lavées et trempées dans l'eau pendant une heure
Gingembre pelé et écrasé avec le côté du couteau
Eau pressée du champignon (conserver le liquide) et tranchée
Égoutter l'eau des pétoncles et conserver le liquide
Versez l'eau des champignons et des pétoncles dans les 3 litres d'eau et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez le gingembre, les champignons émincés et les pétoncles, et maintenez l'ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, baissez à feu moyen et laissez mijoter environ 10 minutes.
Mettez le melon poilu dans la soupe bouillante et laissez bouillir pendant encore 10 minutes.
Mettez le porc assaisonné dans la soupe bouillante sans le remuer pendant environ 2 minutes.
Après avoir cuit le porc pendant environ 2 minutes, remuez pour briser les tranches de porc et laissez bouillir pendant 3 minutes supplémentaires.
Ajoutez du sel au goût et servez