Zuppa di maiale al melone peloso

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Raschiare la pelle del melone peloso e tagliarla a pezzi
Maiale affettato e condito con condimenti (olio, salsa di soia, sale, zucchero e fecola di patate)
Fette di maiale ben mescolate con condimenti
Funghi lavati e ammollati in acqua per circa 3 ore
Capesante lavate e lasciate in ammollo in acqua per un'ora
Zenzero sbucciato e schiacciato con il lato del coltello
Acqua spremuta dai funghi (tenere il liquido) e affettati
Scolare l'acqua dalle capesante e conservare il liquido
Versate l'acqua di cottura dei funghi e delle capesante nei 3 litri d'acqua e accendete il fuoco a fiamma alta fino a ebollizione. Aggiungete lo zenzero, i funghi a fette e le capesante e continuate a bollire. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma a fuoco medio e continuate a bollire per circa 10 minuti.
Aggiungere il melone peloso alla zuppa bollente e continuare a bollire per altri 10 minuti.
Aggiungere la carne di maiale condita alla zuppa bollente, senza mescolare, per circa 2 minuti.
Dopo aver cotto il maiale per circa 2 minuti, mescolate per rompere le fette di maiale e fate bollire per altri 3 minuti.
Aggiungere sale a piacere e servire