ซุปผักชีและไข่ล้านปี

ซุปร้อนๆ ที่เหมาะกับทุกฤดูกาล ครอบครัวของเราชอบดื่มซุปนี้มาก ลูกชายของฉันดื่มอย่างน้อยครั้งละ 2 ชาม

วัตถุดิบ

• เนื้อท้องปลาคาร์พ 3 ชิ้น
  
• ไข่เยี่ยวม้าสองฟอง
  
• ผักชี 2 กำ
  
• พริกไทยขาวป่น
  
• ซีอิ๊วขาว
  
• น้ำตาลนิดหน่อย
  
• แป้งข้าวโพดปริมาณพอเหมาะ
  
• น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนชา
  
• เกลือนิดหน่อย
  

ขั้นตอน

1. ล้างไข่เยี่ยวม้าปอกเปลือก
   
2. ไข่เยี่ยวม้า 1 ใน 4
   
3. ล้างเนื้อท้องปลาคาร์พให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง
   
4. ใส่ลงในชาม เติมซีอิ๊วขาว พริกไทยขาว เกลือเล็กน้อย แป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมัน หมักไว้ 15-20 นาที
   
5. น้ำ 800 มล. ใส่ไข่เค็มลงไปหลังจากน้ำเดือด
   
6. ต้มไข่เยี่ยวม้าด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาที ก่อนจะใส่เนื้อปลาลงไป
   
7. ใส่เนื้อปลาลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที จากนั้นใส่ผักชีหรือเกลือเล็กน้อย
   
8. ใส่ผักชีลงไปเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที
   

Languages

Koriander- und Jahrhundert-Ei-Suppe - Deutsch (German) version
Coriander and Century Egg Soup - English version
Sopa de cilantro y huevo centenario - Española (Spanish) version
Soupe au coriandre et aux œufs de cent ans - Français (French) version
Sup ketumbar dan telur seribu tahun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di coriandolo e uovo centenario - Italiana (Italian) version
パクチーとピータンのスープ - 日本語 (Japanese) version
고수와 천년란 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปผักชีและไข่ล้านปี - แบบไทย (Thai) version
香菜皮蛋汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version