Soupe au coriandre et aux œufs de cent ans

Cette soupe peut être bue en toutes saisons. Toute notre famille adore boire cette soupe. Mon fils boit au moins deux bols à la fois.

Ingrédients

Lavez et épluchez les œufs conservés
Quart d'oeuf en conserve
Lavez soigneusement la ventresca de carpe commune et essuyez-la.
Mettez-le dans un bol, ajoutez la sauce soja, le poivre blanc, un peu de sel, la fécule de maïs, mélangez bien, ajoutez l'huile et laissez mariner pendant 15 à 20 minutes
800 ml d'eau, ajouter les œufs en conserve après ébullition
Faites bouillir les œufs conservés à feu vif pendant 4 à 5 minutes avant d'ajouter les filets de poisson
Mettez le filet de poisson et laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes, puis ajoutez de la coriandre ou un peu de sel
Ajoutez la coriandre et laissez mijoter 5 à 8 minutes.